FLORIGO ABRE CENTRO DE TECNOLOGÍA ALIMENTARIA (FFTC)

Florigo ha inaugurado su Centro Tecnológico de Alimentos el viernes 14 de marzo, que comprende el corte, secado, fritura (vacío) y congelación la tecnología.

Una freidora al vacío a escala de laboratorio, una de las tecnologías patentadas a nivel mundial de Florigo, está disponible en el centro de pruebas. Además, el centro está equipado con un laboratorio básico, para crear mediciones reproducibles y precisas. La FFTC y el laboratorio están a cargo de su tecnólogo de alimentos recién nombrado, según el anuncio de la compañía.

Florigo tiene una larga trayectoria en el desarrollo de nuevos productos y aplicaciones de snacks para sus clientes. La apertura de la FFTC era inevitable ya que cada vez más clientes y prospectos solicitaban unidades de demostración en todo el mundo, según Arnaud Jansse, quien dirige la FFTC.

"Tenemos solicitudes de clientes para utilizar nuestra FFTC de EE. UU., Bélgica, Alemania, Filipinas y Japón para diversos fines, pero principalmente para el desarrollo de nuevos productos".

La FFTC no solo se utiliza para fines externos, sino también para ayudar al departamento de Investigación y Diseño de Florigo a desarrollar nuevas técnicas de procesamiento. Además de esto, ayuda a Florigo a realizar pruebas de productos extensivamente, especialmente para productos "poco comunes" en cuanto a valor nutricional, sabor, textura crujiente, absorción de aceite, sensación en la boca, etc.