Después de 40 años utilizando el mismo proveedor de tecnología de corte de alimentos, el productor estadounidense de papas fritas Better Made solo necesitó unos días para cambiarse a la gama de productos de cabezales de corte FAM Centris ™ SureSet 16.

Después de escuchar sobre el revolucionario método centrífugo de Fam Centris ™ para cortar chips a principios de año, Better Made, en el negocio de las papas fritas desde 1930, estableció una prueba con el cabezal de corte SureSet16.

Cabezal de corte SureSet16 de Fam Peter Gusmano, director de producción Better Made:

"Cuando nos enteramos de la nueva y revolucionaria tecnología, estábamos ansiosos y vacilantes en comprometernos".

“Ansiosos porque estábamos buscando un nuevo proveedor, alguien que nos ofreciera calidad y apoyo en lugar de darnos la sensación de que nos daban por sentado”.

“Por otro lado, éramos escépticos sobre las promesas que hizo FAM. Parecían demasiado buenos para ser verdad ".

Los funcionarios de Better Made Snack Food ingresaron al ensayo persiguiendo tres desafíos:

  • Reducción de la pérdida de almidón;
  • Resultado de corte más consistente;
  • Reducción de desechos para aumentar la calidad de las virutas y los ingresos del producto

Pedro Gusmano:

"Un equipo dedicado visitó nuestra fábrica para realizar una prueba en nuestro entorno de producción".

“Pasaron unos días para asegurarse de que recibiéramos todo el apoyo que queríamos. Se tomaron el tiempo para mostrarnos a fondo cómo se maneja y limpia el equipo y cómo establecer el tamaño de corte deseado ".

"Se acercaron a nosotros con pruebas y objetividad, en lugar de simplemente decir que su producto es mejor".

Los resultados fueron evidentes desde el principio. Era claramente visible que el uso de los cabezales de corte SureSet 16 resultó en menos desperdicio. También había visiblemente menos almidón en las aguas residuales.

Pedro Gusmano:

“Una vez que se realizaron las pruebas y se mostraron los números, inmediatamente decidimos convertir nuestra línea plana para incluir los cabezales de corte FAM SureSet 16”.

"No lamentamos esa decisión en absoluto".

Better Made es un productor del Medio Oeste de una variedad de papas fritas, palitos de papa y palomitas de maíz. Ubicada en Detroit, procesa 60 millones de libras de papas fritas al año, utilizando Michigan patatas durante 10 meses de cada año.

Better Made utiliza la línea de productos FAM Centris ™ con tecnología de corte SureSlice, incluidos los cabezales de corte e impulsores SureSet patentados para la alimentación por lotes y las líneas continuas.

Rebanada segura la tecnología es un resultado directo del innovador Next Evolution en Tecnología de Corte Centrífugo (NECST).