AVEBE LANZA SOLUCIONES A BASE DE PATATAS EN FIE 2017

Avebe está promoviendo nuevas soluciones de textura y nutrición para alimentos saludables y de origen vegetal en Food Ingredientes Europa en Frankfurt, Alemania, del 28 al 30 de noviembre.

Avebe afirma tener un papel activo en el desarrollo de productos alimenticios atractivos, nutritivos y saludables con soluciones a base de patata. La compañía muestra algunos de sus conceptos innovadores basados ​​en plantas, como los dulces espumados sin gelatina, los postres de frutas sin lácteos, las rebanadas de sándwich y los aderezos de pizza.

Eliane: Durante Food Ingredientes Europe, Avebe lanzará el primer risotto apto para microondas basado en nuestro producto Eliane. Este es un almidón de "patata cerosa" que contiene más del 95% de amilopectina. Permite el desarrollo de aplicaciones donde generalmente no se usa almidón de papa, como productos lácteos, aplicaciones de panadería y comidas preparadas. Eliane ofrece una alta viscosidad y una textura corta y brillante.

Solanic100: Con su proteína de patata Solanic100, Avebe combina calidad con una mejor sostenibilidad y una etiqueta "libre de". El transportador con el que se entregan las proteínas debe permitir obtener la nutrición adecuada. Solanic100 ayuda a lograr el sabor y la textura de productos saludables.

Perfectasol: La formulación de alimentos de origen vegetal, como las alternativas a la carne y los lácteos, plantea muchos desafíos para ofrecer una textura y un sabor que atraigan al consumidor. Avebe afirma que estos pueden resolverse utilizando la gama Avebe Perfectasol.

Este sistema de texturizado proporciona al mercado de alimentos soluciones a base de plantas “libres de” sin ceder en sabor o textura. Perfecto para flexitarianos o veganos, que deciden reducir o detener el consumo de productos de origen animal en su dieta.