De julio de 2020 a junio de 2021, las ventas de papa aumentaron en dólares en un 3%, pero disminuyeron ligeramente en volumen en un 0.3% en comparación con el año comercial de julio-junio anterior. Las compras elevadas en 2020 llevaron a una ligera disminución en el volumen general, tres categorías cayeron en volumen de ventas desde julio de 2020 hasta junio de 2021.
Sin embargo, en comparación con las ventas anteriores al ciclo de compra de la pandemia, se observa un aumento en valor y volumen. Los consumidores compraron 577 millones de libras más de papas entre julio de 2020 y junio de 2021 que entre julio de 2018 y junio de 2019.
Refrigerado La papa tuvo el mayor incremento en comparación con el mismo período del año anterior con un aumento del 10.6% en dólares y un aumento del 5.3% en volumen. Las papas congeladas mantuvieron una fortaleza en las ventas, con un aumento de las ventas en dólares y por volumen en un 6.3% y un 4.6%, respectivamente, incluso con un aumento en el precio promedio general.
Los lados preparados para delicatessen aumentaron en comparación con el mismo período en 2019 y 2020, pero aún no han regresado a los niveles previos a la pandemia. Las dos categorías de conducción de mayor volumen, patatas fritas y patatas frescas, aumentaron las ventas en dólares, pero ambas cayeron en volumen un 1.8%.
La caída en las ventas de productos frescos se vio afectada en gran medida por una caída en las ventas rojizas, que cayeron un 3% en dólares y un 3.4% en volumen. Los Russets representan el 60% del volumen de ventas de productos frescos.
La segunda categoría fresca más grande, las papas rojas, también cayó en dólares un 3.1% y el volumen un 1.9%. Sin embargo, las patatas amarillas aumentaron un 9.7% y el volumen un 7%. Además, las papas pequeñas y mixtas aumentaron en dos dígitos en valor y volumen.
Las bolsas de papas de una a cuatro libras fueron los únicos tamaños de paquete que crecieron con un aumento de 11.5% en dólares y un aumento de 7.4% en volumen.
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