El de papa procesador Aviko está apoyando a las empresas de catering durante la Semana de Concienciación sobre la Enfermedad Celíaca, del 9 al 15 de mayo, y más allá, con el lanzamiento de su guía para el catering para clientes celíacos y sin gluten fuera del hogar.
Dado que el 73% de las personas sienten que el sector fuera del hogar no hace lo suficiente para atender las intolerancias al gluten, el proveedor de productos de patata está animando a los operadores a considerar cuidadosamente sus menús sin gluten para evitar poner en riesgo a sus clientes. .
El folleto "Consejos principales para fuera de casa sin gluten" está repleto de hechos, sugerencias e información de productos para ayudar a los operadores a convertirse en verdaderos héroes sin gluten. También incluye recetas aptas para celíacos como el Aloo Palak de inspiración india y el tradicional pescado y patatas fritas rebozadas con sidra británica, creado con el respetado chef y representante del gremio de chefs artesanales, Daniel Ayton.
Mohamed Essa, Aviko El gerente general, explica: “Es esencial que los operadores tengan claro los peligros de servir alimentos que contienen gluten a los celíacos. Por ejemplo, casi el 60% de las personas no se dan cuenta de que no todas las papas fritas no contienen gluten, lo que significa que los operadores podrían correr el riesgo de servir gluten por error a las personas con intolerancia.
“Nuestro nuevo folleto tiene como objetivo equipar mejor a los operadores con la información necesaria para garantizar que los platos sin gluten se preparen sin riesgo de contaminación, los menús son claros cuando se trata de alérgenos, algo que el 68% de las personas no cree que esté a la altura. - y se están utilizando los productos más adecuados. Esperamos ayudar a muchos más operadores a convertirse en héroes sin gluten ”.
AvikoLos productos más populares de la marca, incluida su gama de patatas fritas Premium, se elaboran en una fábrica dedicada exclusivamente a productos sin gluten, lo que significa que los operadores pueden tener plena confianza en sus guarniciones a la hora de elaborar menús aptos para celíacos.
Mohammed continúa: “Nuestra fábrica dedicada sin gluten significa que no hay riesgo de contaminación antes de que la estufa ingrese a las cocinas, lo que brinda tranquilidad a los proveedores de catering y facilita la inclusión de opciones sin gluten en los menús. Es importante destacar que nuestros productos atraen tanto a los celíacos como a los no celíacos, lo cual es esencial considerando que la enfermedad celíaca afecta a un amplio círculo de personas, no solo a los intolerantes sino también al 35% que sale a cenar con amigos o familiares que requieren gluten. -Elecciones de menú gratuitas *.
Con el 59% de las personas que desean ver más opciones sin gluten en los menús y el 29% de las personas no regresan a un restaurante que no ofrece lo suficiente, existe una clara oportunidad de ganancias disponible para los operadores que satisfacen esta demanda ".
Aviko También ha creado un práctico vídeo que destaca los resultados clave de la investigación encargada por Aviko e información detallada sobre cómo el especialista en patatas puede ofrecer apoyo, así como una variedad de materiales gratuitos descargables para el punto de venta, con el fin de animar a los comensales celíacos a optar por opciones sin gluten durante la Semana de Concienciación sobre la Enfermedad Celíaca y durante el resto del año.
