Clave para maximizar el rendimiento de tubérculos de la papa: riego adecuado al final de la temporada

Sin riego, sería improbable una producción rentable de papa en regiones con escasas precipitaciones. La humedad adecuada del suelo durante toda la temporada es la clave para maximizar el rendimiento, la calidad y el rendimiento de los tubérculos. 

En suelos bien drenados, es difícil regar en exceso las papas durante el rápido crecimiento del dosel al comienzo de la temporada, ya que las plantas sanas consumen agua casi tan rápido como se aplica. A medida que el dosel de la papa madura a mitad de temporada, el consumo de plantas disminuye significativamente, pero el riego adecuado sigue siendo esencial. Una vez que el dosel de la papa está completamente desarrollado, aproximadamente a mediados de julio en el centro de Washington, la planta cambia su prioridad del crecimiento vegetativo al crecimiento de los tubérculos. 

Entre las etapas de crecimiento de las plantas desde el crecimiento del tubérculo hasta la madurez, investigamos estas preguntas: 

1. ¿Cuánta agua necesita una planta completamente desarrollada (pico de copa y masa de raíces)? 
2. ¿En qué momento el riego tardío se vuelve excesivo?
3. ¿Los cultivares responden de manera similar?

Métodos de busqueda

Cada año, desde 2018 hasta 20, plantamos cinco cultivares de papa: Alturas, Clearwater Russet, Ranger Russet, Russet Burbank y Umatilla Russet — cerca de Othello, Washington, y las produjo utilizando riego estándar para cultivadores entre la emergencia y la mitad de la temporada. El riego estándar para cultivadores se aplicó al 100 % de la evapotranspiración (ET), estimada mediante el programa web de programación de riego de la Universidad Estatal de Washington (WSU). 

Una vez que el dosel de la planta y las raíces alcanzaron su punto máximo de crecimiento, estimado en 1500 grados día de crecimiento (temperatura base de 45 ℉, con un límite superior de 95 ℉), que fue entre 95 y 105 días después de la siembra (DAP), se aplicaron cinco niveles de riego. aplicado en todos los cultivares: 120% ET, 100% ET (considerado el estándar del productor), 80% ET, 60% ET y 40% ET. Los tratamientos de riego continuaron hasta que las vides murieron o murieron (~ 150 DAP) y el suelo se mantuvo húmedo hasta la cosecha. Se evaluó el rendimiento y la calidad de los tubérculos y se calculó el rendimiento del productor utilizando un contrato estándar de procesamiento de papas fritas.

Resultados y discusión

(Debido a consideraciones de espacio de página, no se muestran todos los datos). El rendimiento total de los cuatro cultivares que no son de Alturas alcanzó su punto máximo en 100% ET, mientras que Alturas alcanzó su punto máximo en 80% ET. El riego que excedió el 100% de ET no logró mejorar significativamente el rendimiento total entre los cultivares. Los niveles de riego al final de la temporada por debajo del 100% de ET llevaron a reducciones de rendimiento total de hasta un 26% en todos los cultivares. El proceso bruto ajustado se optimizó regando entre 80% ET y 100% ET para todos los cultivares (ver Figura 1). 

El retorno bruto de Alturas y Umatilla Russet alcanzó su punto máximo cuando se aplicó riego de final de temporada al 80% o más de ET. El retorno bruto se maximizó con el reemplazo del 100% de ET para Clearwater Russet, Ranger Russet y Russet Burbank (Figura 1). Con un 40 % de ET, el ingreso bruto se redujo hasta en un 38 % para Clearwater Russet y en menos del 30 % para los demás cultivares. El ingreso bruto ajustado al proceso generalmente se redujo debido a una pérdida en el rendimiento comercializable y la calidad del tubérculo. 

A medida que disminuyó el nivel de riego, aumentó el porcentaje del rendimiento total compuesto por tubérculos de calidad No. 1 de EE. UU.; Los niveles de riego más altos llevaron esencialmente a tubérculos más grandes y feos. Como ejemplo, las plantas de Alturas produjeron más tubérculos afectados por grietas de crecimiento a medida que aumentaron los niveles de riego (Figura 2). Cerca del 25% de los tubérculos de Alturas contenían grietas de crecimiento cuando el riego era excesivo (120% ET). 

Otro factor que afectó el rendimiento bruto de todos los cultivares fue la pérdida de gravedad específica a medida que aumentaron los niveles de riego (Figura 3). Las plantas que recibieron menos riego produjeron tubérculos con más materia seca que las que recibieron mayores niveles de riego. El color de las patatas fritas para todos los cultivares se redujo a medida que aumentaron los niveles de riego durante la última mitad de la temporada; sin embargo, no todos los cultivares experimentaron la misma pérdida de color de los alevines, ni fue siempre significativo para la aceptación del mercado.

Conclusiones

Evitar el riego excesivo durante la última mitad de la temporada mejorará la calidad de los tubérculos y reducirá las grietas de crecimiento (Alturas). Todos los cultivares produjeron el mejor rendimiento económico y rendimiento cuando los cultivares se regaron a 80% ET o más desde la mitad de la temporada hasta la matanza de la vid. Recomendamos que los productores de Alturas bajen del 100% ET al 80% ET durante las últimas cuatro a seis semanas de crecimiento antes de la muerte de la vid. Esto debería conducir a un rendimiento óptimo para el cultivador al mantener el rendimiento y la gravedad específica mientras se minimiza el agrietamiento del crecimiento de los tubérculos. 

Para Clearwater Russet, Ranger Russet y Russet BurbankRecomendamos un riego de 100 % ET a mediados o finales de temporada, y de 80-100 % ET para Umatilla, hasta aproximadamente tres semanas antes de la muerte de la vid o la muerte prevista de la planta. Tres semanas antes de la cosecha, recomendamos a los productores reducir el riego al 80 % ET para permitir que las plantas y los tubérculos maduren de forma natural. 

La reducción del riego al final de la temporada también puede mejorar la capacidad de almacenamiento de los tubérculos debido a la reducción de las enfermedades y la podredumbre asociada, que puede desarrollarse cuando los tubérculos se asientan en suelos húmedos o mojados a la espera de la cosecha. Además, la disminución repentina del agua disponible en el suelo al final de la temporada es fundamental para maximizar los efectos inducidos por la maduración. Aunque no es exacto, el 100% de ET a menudo equivale a un contenido de agua del suelo con un rango de 80-100% de la capacidad de campo durante el riego activo y el crecimiento de las plantas. El agua del suelo disponible al 80% de ET es aproximadamente el 65-70% de la capacidad de campo. 

Los autores agradecen al Consorcio de Investigación de la Papa del Noroeste, la Comisión e Industria de la Papa del Estado de Washington y la Universidad Estatal de Washington por financiar este proyecto. Francisco González realizó esta investigación en pos de su doctorado. bajo la dirección de Mark Pavek, Grupo de Investigación de Papa de la Universidad Estatal de Washington.

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