Especialista: Las papas moradas son ricas en antioxidantes

Las papas moradas son ricas en antioxidantes. Así lo dijo a un corresponsal de BelTA la jefa del departamento de cultivo de papas del Centro Científico y Práctico de Papas y Horticultura de la Academia Nacional de Ciencias de Bielorrusia, Yulia Gunko.

“Las papas moradas son papas ordinarias con pulpa pigmentada. Se obtiene por cruce, como las patatas ordinarias. No hay cambio de gen ni nada más. Sin embargo, estas papas contienen una gran cantidad de antioxidantes”, dijo Yulia Gunko.

Se han creado más de 120 variedades con pulpa pigmentada en el Centro Científico y Práctico de la Academia Nacional de Ciencias de Bielorrusia para papa y horticultura. “Ahora todos están siendo evaluados en nuestro centro en busca de características económicamente valiosas. Uno de ellos ya fue trasladado al servicio estatal para su prueba, pero aún falta una evaluación adicional en varios parámetros”, agregó el especialista.