Variedades de patata: un poco de historia – parte 1 y 2

Conseguir una plántula en la lista de variedades como variedad es el sueño de muchos cultivadores de patatas de siembra. Registrar una nueva variedad es muy costoso para las pequeñas casas comerciales. Por eso se hace deliberadamente. Una vez al año, se organizan espectáculos de variedades en varios días a principios de noviembre, concentrados principalmente en Noordoostpolder y sus alrededores. Un momento en el que los productores de patatas de siembra de los Países Bajos y los comerciantes de todo el mundo pueden ponerse al día con variedades interesantes.

El foco de atención suele colocarse sobre una o dos macetas recién registradas. Ha estado algo tranquilo durante dos años debido a la corona. Eso también significa dos años adicionales para pensar qué variedades proponen las casas comerciales. Akkerbouwkrant hizo una ronda de varios espectáculos de 'pequeñas casas comerciales' y notó una tendencia. Después de una temporada con mucha phytophthora, el enfoque principal está en las tolerancias y la resistencia. En dos partes, te presentamos los hallazgos más importantes de las 11 casas comerciales con las que ha entrado en discusión el diario herbáceo.

Germicopa

Gerente de área Harry van de Vijver de los franceses Germicopa En la exposición del Beach Club Lemmer se destacará la variedad Decibel. Se trata de una patata de mesa que también se puede cocinar con piel. «Una variedad de consumo con una resistencia superior a la media a las enfermedades más comunes. Es una variedad estable que ha demostrado su potencial en los últimos años, incluso con la sequía. Pero también esta temporada, con condiciones completamente diferentes, Decibel se ha mantenido estable en rendimiento y propiedades. Es una variedad bastante sencilla, sin grandes problemas».

Según Van de Vijver, Decibel aún no se cultiva en los Países Bajos, pero es una variedad muy interesante. Catimini es una variedad con un alto nivel de tubérculo y ve a Van de Vijver como una contraparte real de Hanza. “Un cultivo de campo pequeño, pero solo hay cuarenta tubérculos por arbusto. Catimini tiene un color carne amarillo oscuro. También es una variedad en la que estamos realizando un cultivo de prueba en Bélgica para la industria de procesamiento. La variedad ahora se cosecha en el granero y se procesará en noviembre. La primera fábrica está muy satisfecha”.

Luneba es una nueva variedad de almidón donde Germicopa Se ha iniciado un cultivo experimental para su procesamiento en hojuelas. En particular, la resistencia a la enfermedad de la verruga, el alto rendimiento de tubérculos y el alto o muy alto contenido de almidón hacen que la variedad Luneba sea muy demandada.

plantador

Vitabella La variedad principal de la empresa comercializadora de patatas Plantera, de Marknesse, es Sherman, pero las variedades Sherman y Vicenta, relativamente nuevas, también están en el punto de mira. «Sherman es una patata "para hornear", muy apreciada por su sabor. La resistencia a los virus, el rendimiento y la calidad de la piel también son aspectos importantes en su cultivo. Es una variedad que necesita consolidarse en el Reino Unido. No es fácil introducirla allí debido al Brexit. Es complicado. De momento, se cultivan unas cinco hectáreas y se comercializan 100 toneladas. Es un buen nivel para una nueva variedad», afirma Gerard Bovée, director de Plantera.

Vicenta es una variedad temprana a granel, que se vuelve gruesa muy rápidamente y por lo tanto produce tubérculos grandes. “Debido a que la papa da un rendimiento enorme en poco tiempo, no tiene que estar mucho tiempo en el campo. Es una planta fuerte que también crece con sombra en el suelo y menos agua. Con vistas a la sostenibilidad, esta es una variedad interesante". Bovée afirma que las dos nuevas variedades encajan bien con la filosofía de Plantera. “Nos enfocamos en variedades que tienen un bajo aporte y que también requieren menos pesticidas. Eso es interesante para lo orgánico, en nuestra opinión, un mercado en crecimiento. Las variedades resistentes también son interesantes para el cultivo convencional. Solo tienes que rociar una vez, eso hace la diferencia”.

TPC

Jos Bus, agrónomo de The Potato Company (TPC), presenta la plántula WW14-174. Una variedad que posee toda la gama de resistencia a las micorrizas arbusculares y a las enfermedades de la verruga. Tres fabricantes de papas fritas procesan la papa ovalada larga, que se clasifica como la papa de la variedad Innovator Se diferencia del segmento y también se asemeja en cuanto a la piel y la longitud. “Con un rendimiento promedio de diez toneladas, es un quince por ciento mayor. Este es un poco más blanco. Durante dos años hemos probado la plántula sin inhibición de la germinación y mantiene su calidad de horneado por completo. Al reacondicionarla en almacenamiento en frío, se eliminan los azúcares del frío”.

TPC espera introducir la variedad el próximo año. “Es una plántula bastante singular. Se espera que se abran puertas con sus propiedades de almacenamiento. Un ahorro de dos a tres centavos por kilo en costos de refrigeración. Lo que también es importante es que no se encuentran residuos, lo que hace que el mercado alemán sea interesante. Hemos paralizado los últimos dos años y por lo tanto aún no hemos registrado el número. Esto ha tenido la ventaja de que nos hemos convencido aún más. Creemos que la plántula tiene más que ofrecer que Innovator Porque se puede cultivar en más zonas. En cuanto al rendimiento, nuestra plántula es al menos competitiva, o incluso mejor. Al fin y al cabo, hay que obtener beneficios.

planta agrícola

"Un inconveniente, Red Sky es de piel roja". El gerente de producto Gerard Schenk de Agroplant puede nombrar algunas desventajas de la nueva variedad de papas fritas. Red Sky se ha registrado este año, lo que la convierte en la primera variedad de patata con la que entra en el mercado la comercializadora de patata de Medemblik. “Una gran ventaja son los noventa días de crecimiento para un buen peso bajo el agua. Por lo tanto, Red Sky se puede astillar al principio de la temporada. En Grecia, por ejemplo, una variedad tan temprana tiene una gran demanda. Además, la patata es fácil de almacenar, tiene buena latencia y buenas propiedades para hornear.

Tenemos grandes esperanzas en ello. Dado que es nuestra primera patata frita, es aún más divertido presentar la variedad". AgroPlant tiene un pool de productores donde pueden vender la variedad. “Ahora realmente vamos a construir. Queremos aumentar la superficie de patatas de siembra todos los años en dos o tres años, de modo que podamos tener una buena producción en el tercer o cuarto año y poder abastecer a varios clientes".

los nijs

La variedad de patatas fritas medianamente tempranas Hind es una punta de lanza para De Nijs de Warmenhuizen. Una patata que, según el jefe de producto Jan-Paul Bandsma, crece en todo el mundo. “Desde Suecia hasta Uruguay e incluso en África. África y las áreas mediterráneas se ven como un mercado de exportación. Es una patata grande de la que se pueden cortar buenas patatas fritas. Así que unas papas fritas caseras, pero por lo demás muy versátil”. El material de plantación se cultiva en los Países Bajos y luego se exporta. “En el campo, notamos lo robusta que es la variedad. Hind tiene un bajo requerimiento de nitrógeno y un fuerte sistema de raíces. La variedad continúa y mantiene buenos rendimientos".

Bandsma: “Como pequeña casa comercial, debes tomar decisiones conscientes. Hind ha demostrado su eficacia a nivel de campo de prueba, pero aun así esperamos bastante tiempo para registrar la variedad. El material de partida de alta calidad es caro y registrar una nueva variedad tampoco es barato".

Especialista en Papas Fritas

Con cuarenta hectáreas, la variedad de patatas fritas Cammeo resistente a la fitoftora es el buque insignia de la gama Geersing Potato Specialist de Emmeloord. La variedad de patata de mesa de color amarillo claro grueso semiprecoz Camillo es nueva en el surtido y el 'bebé' de Cammeo. "Una variedad de exportación, pero quizás también para el mercado holandés", piensa Marcel Geersing. “Es una de las variedades más resistentes a la fitoftora. BioNext le dio a Camillo un 9.5 en pruebas de campo con variedades robustas. A Camillo también le va bien contra la sarna. En realidad todas las cualidades que tiene Cammeo también, solo que esa raza es más una papa a la francesa. Camillo es más ceroso. La variedad puede crecer considerablemente en el sector orgánico”.

Peter Pan es otra patata de consumo en la que Geersing Potato ve un gran potencial. Principalmente por la resistencia a Phytophthora basada en el gen R8, la variedad es muy interesante para el sector ecológico. “La papa de pulpa amarilla tiene muy buen sabor”, dice Jan-Eric Geersing. “Peter Pan hierve muy firme, con un contenido de materia seca decente. La raza también tiene un alto porcentaje de tubérculos gallo. Debido a los ojos grandes, hubo algunas dudas, pero tal vez pueda ser algo. La raza aún no se ha registrado”.

guarida hartigh

Para Matthijs Kloek van Den Hartigh, el King Russet de carne blanca y forma ovalada larga merece un lugar en el centro de atención. La variedad tiene varias resistencias (ABCDE y enfermedad de las verrugas 1 y 6) y la forma ideal para patatas fritas. “La patata se puede almacenar muy bien y tiene un alto contenido de materia seca en todos los suelos”, apunta. Edison es un recién llegado a Den Hartigh. La variedad de patatas fritas y patatas de mesa se comporta bien en un clima cambiante.

 “La variedad puede soportar bien la sequía y mantiene un alto rendimiento incluso sin riego. Edison también tiene buena capacidad de almacenamiento y es fuerte contra el virus Y. Actualmente disponemos de unas veinte hectáreas de patatas de siembra de Edison. Estamos totalmente en construcción, pero tenga en cuenta que hay mucha demanda de esta variedad relativamente joven.

Meijer Patata

Meijer La papa cuenta con nuevas variedades para papas fritas, chips y papas de mesa. Lady Alicia es una prometedora variedad para papas fritas. Esta papa tiene plantas fuertes que resisten bien los períodos de estrés y ofrece altos rendimientos. Según el gerente de ventas internacionales Erik Oggel, Lady Alicia tiene un alto contenido de materia seca en el tubérculo, es uniformemente redonda y no es sensible a la coloración azul. “Los productores están muy satisfechos con ella. En la fábrica, Lady Alicia muestra buena textura, buena eficiencia y alto peso bajo el agua”. Lady Jane es una nueva variedad para papas fritas. 

"Un Agria híbrido con una hermosa pulpa de color amarillo y resistencia a la fitóftora. Es una papa fácil de cultivar, que también ha tenido un buen desempeño esta temporada. El peso bajo el agua es mayor que AgriaEl rendimiento es el mismo, solo que con menos exceso y corazones huecos. Estamos mejorando considerablemente la raza.

Sound y Acoustic son las dos nuevas variedades de mesa de Meijer Papa. “Acoustic es una variedad de maduración media-temprana con resistencia a la fitóftora. La papa es fácil de lavar, necesita al menos un 25 % menos de nitrógeno, tiene un rápido desarrollo foliar y ofrece altos rendimientos, tanto en suelos ligeros como pesados.” Sound es una papa versátil y robusta, de alta calidad y también resistente a la fitóftora. Oggel: “El potencial de rendimiento es fantástico. Con Sound se puede ir en múltiples direcciones, tanto en el mercado tradicional como en el segmento minorista. La papa tiene tubérculos ovalados largos con una piel agradable.”

Con vistas al futuro próximo, en el que el cultivo sostenible de la patata adquirirá cada vez mayor importancia, Meijer La industria de la papa se centra en estas nuevas variedades robustas. «Variedades con un rendimiento comercializable alto y estable, que utilizan de forma más eficiente las escasas tierras agrícolas, el agua y otros recursos naturales. Además, variedades que producen de forma estable en un clima cambiante y que pueden cultivarse en diferentes países, y variedades que requieren menos productos fitosanitarios y fertilizantes».

Real ZAP/ Semagri

La variedad de consumo Dunastar y la patata de fécula Saprodi son las protagonistas de Royal ZAP/Semagri. “Dunastar es una patata de piel roja que se puede vender ampliamente. La raza es fuerte en virus. Dunastar funciona muy bien en el almacenamiento, ya que la variedad tiene un período de latencia muy largo. Los rendimientos son altos. Hay un promedio de trece a quince tubérculos debajo de la planta”, Dirk van Dijken de Royal Zap explica los aspectos técnicos del cultivo. “La patata de pulpa amarilla también es muy popular, sobre todo por su buen sabor”. En 2021 se han cultivado aproximadamente 28 hectáreas de patatas de siembra de la variedad. La intención es crecer a cincuenta hectáreas.

Según Jarke Kruize de Semagri, Saprodi es "con mucho la mayor variedad de almidón y hojuelas". “Con un promedio de veinte toneladas de almidón por hectárea, podemos pasar por eso en los campos de prueba”, señala. “La variedad tiene una amplia resistencia, entre otras cosas, a las enfermedades de palida y verrugas. Lo que es una gran ventaja es el suave desarrollo inicial. Saprodi surge rápidamente, con mucho follaje que sirve como cobertura del suelo. La cosechabilidad es muy buena. De baja susceptibilidad, esta variedad es muy interesante para el cultivo de patata de siembra. Las patatas de siembra se cultivan en toda Europa. 

En los Países Bajos ahora hay unas pequeñas 420 hectáreas y eso es bastante decente. Semagri comenzó en 2010 con 40 hectáreas de patatas de siembra. Eso es ahora 1350 bunder, por lo que Saprodi es, con mucho, la variedad más grande".

Europlant

Ivetta es una patata de mesa muy interesante, ligeramente harinosa. Europlant paquete. Debido a la muy amplia resistencia a los nematodos, la variedad también se clasifica como medicamento en una parcela infectada. “Después de plantar Ivetta, todo se limpió al cien por cien, estaba limpio cuando se plantó”, dice el gerente de producción Cees Kranenburg de Europlant Aardappel bv. “Pero en realidad estamos limitando la variedad si solo nos centramos en esta. La patata de pulpa amarilla tiene una piel lisa, ojos planos y buen sabor.”

Venezia es una patata de mesa que Kranenburg considera por un momento. “Gracias a la piel suave y al color amarillo intenso de la pulpa, esta papa tiene una apariencia maravillosa. Venezia también tiene un alto rendimiento, una gran cantidad de tubérculos y es buena para el virus. Debido a que se nos permite usar menos recursos, esto se ha convertido en un problema real en los últimos años. Gracias a la hermosa reproducción de esta variedad, tienes una buena resistencia a los virus". Kranenburg también destaca la variedad de patata de mesa Regina ("Quizás la de mayor rendimiento. Una variedad robusta que no deja de crecer"), Ricarda ("Una patata de consumo de piel roja para prácticamente todos los destinos"), Allians ("Un tubo sólido orgánico con buen sabor”) y Etana (“La patata frita es el nuevo estándar para el cultivo sostenible”).

Interseed Holanda

Francis es una nueva variedad comercial de Interseed Holland. Según el gerente de área Arie van der Spek, esta bien podría ser la prometedora sucesora de Zorba, la mayor variedad de la casa comercial de patatas de Dronten. “Francis es una variedad de patatas fritas muy temprana con un color de pulpa claro. Debido a los tubérculos ovalados largos a largos y al hecho de que la patata tiene un alto peso bajo el agua en las primeras etapas, esta variedad es muy adecuada para el procesamiento temprano. Francis estará disponible a partir de mediados de julio, justo antes de la Zorba llega. Por eso Francis será una buena incorporación a Zorba e incluso podrían llegar a acaparar parte de este mercado.

Según Van der Spek, Travis es un talento en el 'Fontane segmento'. “Esta variedad es un poco más tosca, pero tiene mejor resistencia al agua y tolera bien la sequía.”

La variedad de papas fritas Alanis es destacada por Van der Spek debido a su fuerte tolerancia a la phytophthora. “Alanis también necesita muy poco nitrógeno. Ya nos ha preguntado uno de los procesadores de chips más grandes si pueden tener el derecho exclusivo de Alanis”. Según Van der Spek, también hay un gran interés (renovado) por parte de otros procesadores profesionales. “Realmente una raza para el futuro”.

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