Mantener la frescura almacenada

Una parte importante de los almacenes de papas en ambientes controlados es la capacidad de regular la temperatura, lo que se puede lograr utilizando aire ambiente y / o enfriamiento mecánico (refrigeración). La recirculación interna de aire también se puede utilizar para eliminar la variación de temperatura, que es un paso igualmente importante para gestionar el riesgo de condensación. 

El flujo de aire debe ser lo más uniforme posible en todo el almacén para lograr un secado uniforme y mantener estables las temperaturas del cultivo. Un almacén bien diseñado debe poder lograr la uniformidad del flujo de aire en su condición operativa típica. Esto podría incluir características como salidas graduadas o ranuras de succión para garantizar un flujo de aire similar en toda la tienda.

Varios factores pueden influir en la temperatura. management para patatas almacenadas. Estos incluyen: si las patatas se van a comercializar para procesamiento, como caldo fresco de mesa o como semilla; la temperatura de los tubérculos en el momento de su almacenamiento; la cantidad de tiempo que se almacenarán los tubérculos; la extensión del daño del tubérculo en la cosecha; y la presencia de organismos patógenos.

La automatización es el rey

Dr. Gavin Lishman, director gerente de Martín Lishmann Ltd., dice que su sistema Barn Owl Wireless le brinda al usuario la capacidad de monitorear de forma inalámbrica las temperaturas en todos los niveles en cajas de papas o papas almacenadas a granel y controlar automáticamente los sistemas de ventilación.

“Los ventiladores se controlan de forma independiente y automática de acuerdo con la temperatura del producto almacenado y las condiciones ambientales mediante una selección de programas de enfriamiento y secado. Los programas controlan los ventiladores de modo que solo se use aire lo suficientemente bueno para enfriar o secar el producto para la ventilación. Dado que los ventiladores solo se utilizan cuando es más eficiente hacerlo, esto reduce significativamente la energía necesaria para enfriar o secar ”, explica Lishman.

Debido a la escala de las instalaciones de almacenamiento de papas, Barn Owl Wireless utiliza componentes inalámbricos para facilitar la instalación y el movimiento de los sensores, agrega el especialista. El secado y enfriamiento de las papas cuando se almacenan por primera vez debe realizarse lo más rápido posible, por lo que el sistema solo enfría o seca cuando es más eficiente, asegurando un enfriamiento y secado más rápido con menores costos de energía.

Según la empresa, los sistemas de control automático de Martin Lishman se pueden utilizar para operar cualquier tipo de sistema de ventilación o refrigeración ambiental. Los parámetros de control como la temperatura del aire y del cultivo y el diferencial entre los dos se pueden ajustar en cualquier caso para adaptarse a los resultados deseados.