La temporada temprana de patatas comenzó como de costumbre: las primeras patatas de piel suelta del sur de Baden llegaron a los mercados mayoristas el 20 de mayo, seguidas por las variedades de piel firme para los minoristas de alimentos el 10 de junio. semana del calendario 26 (finales de junio), las ventas se desplomaron junto con una grave ola de calor que azotó Europa.
Andreas Kopf, comerciante agrícola de Bad Krozingen, informa: Ahora nos enfrentamos a la desilusión. Si bien las ventas minoristas regionales de alimentos se mantienen estables, los envíos interregionales y los mercados mayoristas están en dificultades. Las próximas dos semanas serán cruciales.
¿Por qué la caída repentina de la demanda?
Kopf identifica varios factores:
- El vacaciones de Pentecostés de dos semanas En Baden-Württemberg se redujeron las compras de los consumidores.
- El Fin de la temporada de espárragos (24 de junio) La demanda se desplazó hacia las patatas tempranas.
- An oferta inusualmente alta La patata temprana nacional ha inundado el mercado.
“Normalmente, las regiones del sur cosechan dos o tres semanas antes, pero este año, todas las zonas de cultivo llegan al mercado simultáneamente”. Kopf lo explica. Además, importaciones españolas Todavía están disponibles en los supermercados, lo que crea una sensación inusual. superposición de dos a tres semanas lo que deprime aún más los precios.
Variaciones de rendimiento y desafíos climáticos
Rendimientos tempranos de papa en Markgräflerland En su mayoría son buenos, pero dependiente de la variedad:
- Por debajo del promedio: Annabelle (bajo plástico) y Glorietta
- Por encima del promedio: Colomba y Annabelle al aire libre
El clima ha sido una bendición mixta:
- A finales de mayo: Las lluvias excesivas y los fuertes aguaceros amenazaron con dañar los cultivos.
- A partir de junio: Calor extremo (más de 30°C diarios) y plantas estresadas por la sequía.
Afortunadamente, sistemas de riego Han mitigado las pérdidas de calidad, pero el impacto a largo plazo sigue siendo incierto.
Preocupaciones por la cosecha principal
Kopf advierte sobre los posibles desafíos que se avecinan:
- Problemas con el tamaño de los tubérculos: Variedades medio-tempranas como Bernina puede producir demasiados tubérculos grandes, mientras que los mercados prefieren tamaños pequeños y medianos.
- Riesgo de gusano de alambre: Las condiciones secas aumentan la amenaza de infestaciones de gusanos de alambre en las patatas almacenadas.
- Dependencia del mercado: Demanda de la región del Palatinado y los envíos interregionales determinarán los precios futuros.
Adaptarse a un mercado volátil
El sector de la patata temprana se encuentra en una encrucijada. Exceso de oferta, condiciones climáticas extremas y demanda cambiante exigir a los agricultores que:
- Optimizar el almacenamiento para gestionar el excedente y evitar el deterioro.
- Monitorizar el riego de cerca a medida que las olas de calor se intensifican.
- Diversificar las estrategias de marketing para reducir la dependencia de mercados mayoristas volátiles.
Con el cambio climático aumentando la imprevisibilidad del tiempo, Los agrónomos y los agricultores deben colaborar Desarrollar variedades de papa resilientes y prácticas agrícolas sostenibles.
