Corona está obligando a las casas de comercio de papas a pensar en una configuración diferente de los espectáculos tradicionales de variedades de este año. Varias empresas optan por un evento en línea, otras han decidido posponer los espectáculos por un año. En esta serie sobre Akkerwijzer, las casas comerciales hablan sobre sus obras maestras y desafíos. Hoy en la parte 10: Plantera. "Una papa debe producirse de manera sostenible y tener buen sabor".
El mundo está cambiando: los productos fitosanitarios, los fertilizantes y el procesamiento de alimentos pasan a un segundo plano cada vez más, dice el gerente de ventas de Plantera, Gerard Bovée. “Los productos deben producirse de forma sostenible y ser de buen gusto, de modo que la distinción positiva se pueda experimentar sin procesar. Respondemos a esto con nuestro programa de cría. Las líneas cortas, la sostenibilidad y la continuidad son de suma importancia. El volumen de negocios y la cuota de mercado están subordinados a estos objetivos. "
Resistencias y tolerancias
Bovée afirma que las variedades de patata deben tener una amplia resistencia en un futuro próximo. La resistencia a la fatiga de la papa, la resistencia a los virus, pero también la buena verdad y la resistencia a Phytophthora son rasgos de producción esenciales para las variedades futuras, dice. Plantera responde a esto con las variedades Efera, Lucera y Titanium, de las que un volumen comercial está disponible en patatas de siembra.
Las variedades pueden funcionar con una cantidad limitada de semillas de papa y fertilizante, con un rendimiento competitivo, dice Bovée. Una alternativa a Fontane, Efera es una variedad de medio-temprano a medio-tardío, con buen sabor y presentación, dice. “La variedad es adecuada como patata de mesa y para procesar en patatas fritas. Debido a su hermosa piel y susceptibilidad limitada a la formación de costras, se puede suministrar un alto porcentaje. La variedad es fácil de cultivar y almacenar. "
Lucera (foto) es una papa cerosa con una piel agradable y un alto rendimiento para la venta al por menor y para pelar. La variedad tiene un sabor ceroso específico, dijo el gerente de ventas. “La gran cantidad de tubérculos hace que la papa sea adecuada para el cultivo de bebés. Las características de almacenamiento son buenas y por eso la Lucera está disponible en nuestra propia zona de cultivo casi todo el año. "
El titanio es una patata de mesa ovalada tardía que es adecuada para procesar en chips y para pelar. Debido a su sabor, características de cultivo y capacidad de almacenamiento, la variedad puede venderse durante un período más largo del año, dice Bovée. “El alto nivel de resistencia a los nematodos hace que la variedad sea valiosa dentro del plan de cultivo. La variedad es de bajo insumo y alto rendimiento y una buena alternativa a la arriesgada variedad Agria. "
Enfoque de mercado
Buena presentación de la piel, resistencias, doble propósito, bajo aporte, procesamiento y rendimiento son preguntas recurrentes, dice Bovée. No es factible responder a esto de inmediato, dice. “Como empresa de cría, es importante desarrollar una visión en esta área e implementarla. Hacemos cría para la demanda de 2030 y no para la demanda de hoy. “Otro aspecto importante es que los productores de la cadena mantienen un ingreso. "Por lo tanto, es fundamental evitar los contratiempos en el cultivo mediante el suministro de variedades de buena calidad, semillas de patatas sanas y una buena supervisión".
