“Cuando me hice cargo de la granja de mi tío hace 16 años, supe que los animales solos ya no trabajan para una granja a tiempo completo. Por eso estaba buscando alternativas y siempre hemos tenido manzanas ”, dice“ Zerza Bauer ”Heimo Oberauner de Treßdorf en el valle de Gail.
Después de que el hombre de 40 años considerara que las papas ordinarias eran demasiado aburridas, intentó envejecer y cultivar nuevas variedades de papas, con éxito. “Mientras tanto, ofrecemos 18 especies diferentes a la venta, siete variedades aún están en la fase de prueba, ya sea que crezcan o no”, dice el agricultor y forestal de tiempo completo. Esta variedad incluye también La Bonnotte, la patata más cara del mundo, originaria de Francia y que cuesta hasta 500 euros el kilo.
El "Zerza-Bauer" se hizo conocido sobre todo por sus frutos de tierra violeta. “La crianza conduce al color especial. Hay que decir que las variedades de patata originales siempre han tenido un color ”, explica Oberauner. Junto con su familia, el agricultor actualmente también se está poniendo al día con la cosecha principal: “Normalmente debería estar terminada, pero debido a las fuertes lluvias todo se ha retrasado este año”.
Casi todos los ingresos se venden desde la finca, pero algunos también se entregan a establecimientos de restauración. Pero no solo la fuerte demanda llena de orgullo a los “agricultores de Zerza”, sino sobre todo su tercer lugar en el Premio Agragrinnovación “Vifzack 2020” de la Cámara de Agricultura de Carintia.
