Lovaina, Bélgica, 20 de noviembre de 2019 - Utilizando el TOMRA 3A La clasificadora de alto rendimiento Duchemin (Caen) puede garantizar que sus patatas sean un producto premium.
Creada en 1984 en Tourville-sur-Odon en la región de Calvados (14) por Catherine y Christian Duchemin, Duchemin se especializa en patatas, que comercializan con la marca La Ferme Du Val D'Odon. Guillaume Duchemin se incorporó a la empresa familiar hace 14 años y está a cargo de la gestión del sitio. Aquí comparte comentarios sobre la experiencia de su negocio con el clasificador TOMRA 3A, que en los últimos dos años ha sido una parte importante del impulso de la empresa para optimizar el proceso y el trabajo en equipo.
Con su tecnología multiespectral de vanguardia y LED pulsados, la TOMRA 3A es exactamente el tipo de máquina que puede ayudar a las empresas ambiciosas a mejorar la eficiencia y la rentabilidad. Duchemin instaló su máquina en el cobertizo de almacenamiento de papas, donde los tractores descargan saltos llenos de papas directamente de los campos, y aquí funciona a una impresionante capacidad promedio de 30 toneladas por hora. Actualmente, la máquina está funcionando a plena capacidad por segundo año, una prueba continua de los beneficios obtenidos con la política innovadora que ha vinculado a TOMRA Food y Duchemin durante muchos años.
Una asociación para adaptar la tecnología a las necesidades del cliente
Duchemin está tan comprometido con la mejora continua que cuenta con un comité de calidad de cinco personas. Los objetivos son reducir las dificultades laborales, mejorar la productividad e identificar nuevas oportunidades de ventas. En 2017, se contactó con Duchemin para convertirse en uno de los primeros clientes en todo el mundo en probar el prototipo TOMRA 3A, una máquina clasificadora de nueva generación. Los comentarios de la empresa contribuyeron a hacer de la TOMRA 3A una máquina ultraeficaz y se convirtió en parte del catálogo de TOMRA Food en septiembre de 2019.
Después de dos temporadas de producción utilizando esta máquina en el almacén de patatas, Duchemin ha notado el valor añadido que aporta TOMRA Food.
Guillaume Duchemin explica: “Estamos apegados a TOMRA Food porque es un negocio orientado al cliente. No necesitamos adaptar nuestro producto a la máquina, es la máquina la que se adapta a nuestro producto. ¡Ese fue un enfoque muy positivo! "
Grégoire Volpoet, gerente de ventas de TOMRA Food en Francia, agrega: “Nuestra innovación está completamente enfocada en resolver las necesidades del cliente. Escuchamos atentamente los comentarios de este cliente piloto cuando desarrollamos la nueva máquina ".
Reducir las dificultades laborales, aumentar la producción
El TOMRA 3A analiza los tubérculos a medida que caen y expulsa cuerpos extraños como piedras, terrones de tierra y madera, y productos defectuosos (verdes), mientras los productos avanzan por la línea de procesamiento. El TOMRA 3A fue diseñado para funcionar a velocidades muy altas sin dañar los productos. En Duchemin, esta máquina puede manejar hasta 30 variedades de papa, desde la más pequeña hasta la más grande, representando todos los segmentos de cocción, como carne blanca firme, carne roja firme y chips.
Guillaume Duchemin comentó: “Esta mañana notamos un rebrote de colza en las entregas de papa, que es fundamental remover porque puede ser una fuente de enfermedad en los refrigeradores, un riesgo que no podemos correr. Antes de que tuviéramos el TOMRA 3A, hubiéramos asignado a dos personas más para clasificar. Esto ya no es necesario ya que la máquina hace el trabajo. Y sobre todo, la velocidad sigue siendo la misma. Para algunas variedades del pasado, podíamos pasar una hora y media clasificando un salto de patatas, mientras que con la TOMRA 3A, 45 minutos es suficiente. Una máquina clasificadora significa menos dificultades laborales. Aunque la empresa todavía emplea a cuatro personas en las cintas de clasificación, tienen menos presión y más tiempo para perfeccionar el trabajo ".
Mantenimiento preventivo impecable
Guillaume Duchemin: “La TOMRA 3A es una máquina muy compacta que fue fácil de agregar a la línea de procesamiento, en la salida de remoción de tierra y antes del empaque de paletas. Esta maquinaria es fuerte y confiable, pero en caso de problemas, también hay un excelente soporte postventa. Esto es crucial: para una parada de la máquina de una hora, 25 personas estarían esperando para reanudar su trabajo, pero el departamento de posventa de TOMRA Food es muy rápido para responder y solucionar problemas. Tenemos la tranquilidad de que TOMRA propone sistemáticamente un contrato de mantenimiento preventivo. Debido a que la maquinaria tecnológica es esencial, debe mantenerse. "
Estadísticas precisas y utilizables
El TOMRA 3A también ayuda a Duchemin con su contabilidad precisa de materiales. Gestionada por la plataforma de software TOMRA ACT, esta máquina clasificadora proporciona estadísticas muy precisas sobre los procesos completados, que se ilustran mediante gráficos que se muestran dinámicamente en tiempo real en la pantalla táctil de control. En el futuro, esta herramienta permitirá proporcionar aún más detalles upstream para los productores y, si lo desean, también para sus clientes.
Guillaume Duchemin explica: “Procesamos patatas de nuestros propios campos o de productores asociados. Puedo recibir lotes de productos que contienen cinco grados. Puedo encontrar hasta siete grados en una sola variedad. Las calificaciones significan precios diferentes, tanto al comprar como al vender. Necesito demostrar esto a mis productores. Mis proveedores reciben declaraciones precisas que garantizan relaciones duraderas y de confianza. Gestionamos 24 productores que nos han sido leales durante años, ¡y eso no es solo suerte! En el otro extremo de la línea, tenemos que cumplir con las especificaciones de nuestros clientes, los grandes minoristas. Contamos con 12 auditorías al año por parte de los responsables de calidad de nuestros compradores y organismos externos. El TOMRA 3A permite adaptarse para satisfacer esas demandas comerciales ".
Algunas cifras sobre Duchemin
Para la temporada 2019 se sembraron 550 hectáreas de papa, se recibieron 18,000 toneladas brutas. Los métodos de cultivo se basan en la ecología orgánica, convencional y agroecológica. La empresa emplea a 60 empleados permanentes y 40 personas adicionales en el pico de la temporada de cosecha. Durante esta temporada, el centro de almacenamiento de papa opera de 14 a 16 horas diarias. El negocio recibe 30 variedades y cinco grados, y gestiona una flota de 14 vehículos (camiones y tractores) que recorren 150,000 km durante la cosecha.
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