Rusia: Sergey Averin, especialista en patata de semilla convertido en asesor de materia prima para papas fritas, se une al Panel de Expertos en Patatas

Sergey Sergeevich Averin, agrónomo originario de Kostroma y actualmente basado en Voronezh, se ha unido al Panel de Expertos en Patatas de Potatoes.News. Cuenta con 11 años de experiencia en la producción de patata de semilla y ahora trabaja en el procesamiento de patatas, incluyendo la producción de papas fritas.

De granja de semillas a línea de producción de papas fritas

Averin trabajó en una granja de patata de semilla antes de pasar al procesamiento. Su enfoque actual se centra en los requisitos de materia prima para la producción de papas fritas, los parámetros de calidad de la patata y el vínculo entre la gestión del cultivo y las propiedades tecnológicas del tubérculo. Busca combinar su experiencia en producción de semillas con las exigencias de los procesadores.

Áreas de especialización

• Producción y control de calidad de patata de semilla
• Tecnología de producción de patatas
• Adaptación de la tecnología de cultivo a diferentes condiciones del suelo
• Requisitos de materia prima para el procesamiento de patatas, incluyendo papas fritas

¿POR QUÉ IMPORTA?

Para los procesadores, la calidad de la patata cruda decide el rendimiento, el color y la absorción de aceite en el producto final. Para los productores de semillas, las mismas características del tubérculo comienzan en la finca, años antes de la cosecha. Un especialista que ha trabajado en ambos extremos de esta cadena puede mostrar dónde se rompe la cadena. Averin se une al panel junto a Navid Suthar de M S International y Harsh Patel de Potato Intel, quienes fueron presentados anteriormente.

Únase al panel

Potatoes.News invita a profesionales de la patata de cualquier país a unirse al Panel de Expertos en Patatas. Para postularse, envíe un correo electrónico a v.kovalev@potatoes.news con una breve biografía (80–150 palabras), sus áreas de especialización, su país y organización, y una foto de retrato. El panel es el primer paso hacia una red internacional de profesionales de la patata que estamos construyendo junto con el International Potato Tour.

Basado en el perfil de experto enviado por Sergey Sergeevich Averin. Lea su perfil de experto. Más información sobre el panel: Panel de Expertos en Patatas y el artículo de lanzamiento.