Route 11 Potato Chips recibió el premio “Best in Virginia Award” el 1 de noviembre por sus nuevas papas fritas con sabor a “sal y pimienta”. Han estado trabajando para perfeccionar el sabor durante aproximadamente 12 años después de probar muchas recetas diferentes.
Dicen que la mayoría de los chips de sal y pimienta tienen 12 o 13 ingredientes, pero querían encontrar la sal perfecta con el sabor adecuado para usar la menor cantidad de ingredientes posible. Después de probar una sal especial de un pozo de salmuera en West Virginia, sabían que habían encontrado lo que buscaban. Los únicos ingredientes de las patatas fritas son patatas, aceite, sal y pimienta.
Sarah Cohen, presidenta de Route 11 Potato Chips Presidenta:
"Es muy singular, y simplemente tuvimos uno de esos momentos ah-ha y fue como, probamos esa sal y le pusimos un poco de pimienta, ¡y fue perfecto!"
La compañía intentó liberar el sabor en julio, pero se encontró con un gran problema.
Sara Cohen:
"Estábamos muy entusiasmados con el lanzamiento de esto y nos quedamos sin papas durante dos semanas".
. Route 11 Potato Chips había estado comprando papas del norte Carolina, pero después de las graves inundaciones que enfrentaron, no pudieron obtener una sola papa durante dos semanas. Fue la primera vez en 25 años que esto sucedió.
Sara Cohen:
“Por lo general, tenemos miles de cajas de papas fritas en el inventario que se están agotando; solo quedamos unas 10 cajas de papas fritas. Así que nuestro almacén estaba prácticamente vacío ".
Esto retrasó la liberación de los chips de sal y pimienta por un tiempo, pero ahora están comenzando a aparecer lentamente en los estantes de las tiendas.
Cohen dice que debería empezar a ver las fichas en las tiendas durante el próximo mes.