La industria belga de procesamiento de patatas ha experimentado un crecimiento espectacular durante las últimas décadas.
Las empresas activas en este sector han crecido de 500.000 toneladas de patatas procesadas en 1990 a 3,65 millones de toneladas de materia prima en 2012. Esto significa un nuevo aumento de alrededor del 5,4% en comparación con 2011. Esto no es solo un éxito para las empresas procesadoras, la mayoría de ellas empresas familiares, pero también para los productores primarios - los productores de papa - y los comerciantes.
La Belga La industria de procesamiento de papa se ha convertido en el mayor exportador mundial de productos de papa congelados, por delante de los Países Bajos, Canadá y Estados Unidos. El notable aumento de las exportaciones a terceros países caracteriza este crecimiento.
Los países de América del Sur, África, Asia y Oceanía han comenzado a disfrutar de la rica tradición y calidad de las patatas fritas belgas.
El crecimiento en 2012 estuvo impulsado, en particular, por el aumento de la producción de patatas fritas congeladas y refrigeradas. Otros productos como patatas fritas y puré de patatas han experimentado un estancamiento en comparación con el año pasado.
Con una cantidad de más de 71 millones de euros también las inversiones dentro de las empresas de procesamiento belgas han aumentado significativamente en comparación con los últimos años. Se han realizado inversiones tanto en cantidad como en calidad, con especial atención al medio ambiente y la sostenibilidad. También las cifras de empleo directo en la industria confirman una tendencia positiva.
El aumento de la producción en 2012 es aún más notable si se tiene en cuenta la menor producción de patatas en gran parte de la zona de cultivo tradicional para la industria procesadora de patatas belga durante la temporada 2012-2013 y el rendimiento récord durante la temporada anterior.
La baja producción de papa se debió a la primavera extremadamente húmeda, lo que perturbó la siembra, el verano corto y, nuevamente, las lluvias abundantes durante el otoño, lo que impidió la cosecha de algunos campos.
