Perú: La diversidad de la patata nativa ancla la seguridad alimentaria andina y los nichos de exportación
Peru guards more than 3,000 native potato varieties in the crop’s center of origin — a genetic treasury for mountain food security and premium gastronomy.
Perú, el centro de origen de la patata, continúa anclando la diversidad global con más de 3,000 variedades nativas, según el Ministerio de Agricultura (MIDAGRI), cultivadas a través de las altitudes andinas: un banco genético vivo que sirve tanto a la seguridad alimentaria local como a los emergentes mercados premium.
Algunas variedades nativas portan rasgos que los fitomejoradores necesitan cada vez más, como la tolerancia a las heladas para campos de alta montaña y un mayor contenido de antioxidantes que los tipos comerciales estándar.
Las patatas nativas ocupan una economía diferente a la de las variedades comerciales: la demanda gastronómica del célebre escenario restaurante de Perú atrae a los coloridos tubérculos nativos hacia los canales premium.
Los programas de conservación que vinculan el cultivo por parte de los agricultores in situ con el banco genético del Centro Internacional de la Papa aseguran que la diversidad sobreviva tanto en frío como en los campos de los agricultores (8217), donde continúa evolucionando.
Más de 700,000 pequeños agricultores cultivan patatas en Perú, que produjo 6.58 millones de toneladas en 337,665 hectáreas en 2024, según MEDAGRI.
Fuentes: Caretas, 30 mayo 2026 (MIDAGRI); ProActivo, 30 mayo 2025 (MIDAGRI)
