Luchas económicas en medio de la sobreproducción de papa
En regiones como Andahuaylas, Apurímac, el precio de las papas de alta calidad ha caído a PEN 0.60 (USD 0.16) por kilogramo en la puerta de finca debido al exceso de oferta, exacerbado por el aumento de los costos laborales. Algunos agricultores optan por no cosechar, mientras que otros perseveran a pesar de enfrentar importantes pérdidas financieras, que ascienden aproximadamente a S/3,000 por hectárea.
Perspectivas de la industria:
- Dinámica de producción: Perú experimenta un pico de producción de papa entre mayo y junio, con volúmenes que alcanzan hasta 100,000 toneladas, lo que destaca la necesidad de soluciones sostenibles para gestionar el exceso de oferta.
- Convocatoria de valor agregado: Los expertos abogan por inversiones en plantas procesadoras para agregar valor a las patatas, mejorando así la rentabilidad para los agricultores.
Iniciativas y desafíos gubernamentales
Los recientes anuncios del ministro Ángel Manero Campos sobre alianzas entre el gobierno y el sector privado para establecer una planta piloto de envases biodegradables en el Mercado de Productores de Santa Anita de Lima han generado optimismo. Esta iniciativa tiene como objetivo mitigar los impactos de la sobreproducción mediante la promoción de productos con valor agregado.
Inversión y potencial:
- Paquete biodegradable: La propuesta de utilizar patatas en la fabricación de envases biodegradables se alinea con las tendencias globales hacia la sostenibilidad y la responsabilidad ambiental.
- Consideraciones financieras: Se requiere una inversión mínima estimada de PEN 30 millones (USD 7.8 millones) para una planta de procesamiento capaz de manejar 5 toneladas por hora, lo que enfatiza la escala necesaria para abordar el exceso de oferta de manera efectiva.
Perspectivas de expertos y comparaciones internacionales
Los ingenieros Miguel Quevedo Bacigalupo y Luis Gomero Osorio destacan la necesidad de soluciones industriales sostenibles en medio de los excedentes estacionales de papa en el Perú. Destacan experiencias internacionales de países como Argentina y España, donde las cadenas de suministro continuas son cruciales para sostener las industrias procesadoras.
Direcciones futuras:
- Estudios de viabilidad: Antes de ampliar la escala, son esenciales los estudios de viabilidad para evaluar las variedades de papa, la preparación tecnológica, los costos de producción y el suministro de materia prima.
- Lecciones de Colombia: Aprendiendo del éxito de Colombia en la promoción de productos agrícolas con valor agregado, Perú pretende adoptar planes de desarrollo más claros para apoyar los esfuerzos de industrialización.
Abordar la sobreproducción de papa en Perú requiere un enfoque multifacético que incluya apoyo gubernamental, inversiones del sector privado en infraestructura de procesamiento y planificación estratégica para equilibrar la oferta y la demanda. Al centrarse en prácticas sostenibles y procesamiento de valor agregado, Perú puede transformar los desafíos estacionales en oportunidades para el crecimiento económico y la gestión ambiental en su sector agrícola.
