Tholen - La crisis de la corona asestó un golpe a la industria de procesamiento de papas fritas y eso a su vez tuvo consecuencias para los productores que abastecen a la industria. Este es también el caso de Zeeuws-Vlaanderen, una región donde se cultivan muchas patatas fritas. La granja de cultivo de la familia Steijaert en Nieuw-Namen, que es administrada por Denis y sus tres hijos Joep, Toon y Dirk, también sufrió esto. “Cuando el cobertizo se quedó lleno de papas esta primavera, no nos sentamos junto a los 'paquetes'”, dice Toon. “No queríamos que nuestras patatas acabaran en el pienso o en el digestor. Por eso comenzamos a suministrar al consumidor nuestras propias patatas fritas recién cortadas. "
"La arcilla de Zelanda es el suelo perfecto para cultivar patatas fritas", continúa Toon. “Llevamos muchos años suministrando patatas directamente a la industria de las patatas fritas. Estamos a merced de precios de mercado erráticos y no podemos agregar valor por nosotros mismos. “Eso tenía que cambiar, dice Toon resueltamente. “El virus corona fue el empujón final para hacer realidad nuestra idea. Así es como se creó ZVL Friet. "
Toon lo explica de la siguiente manera: “Del productor directamente al consumidor sin todos los enlaces innecesarios. Cultive, almacene, pele, corte y empaque usted mismo. Mejor para el agricultor y para la persona que eventualmente reciba este producto regional de Zelanda-Flamenco en su plato. "
La familia Steijaert ya tenía una máquina peladora en su granja, por lo que pudieron comenzar de inmediato. Pronto siguió una máquina de corte y vacío para poder entregar directamente al consumidor. Las patatas fritas se entregaron en su domicilio y poco después se enviaron a los supermercados, tiendas regionales y agrícolas. “Cuando la industria de la restauración volvió a abrir en el transcurso del verano, no pasó mucho tiempo antes de que también pudiéramos suministrarlos. Ahora entregamos nuestras papas fritas frescas diarias en todo Zeeuws-Vlaanderen, desde Hulst hasta Cadzand. De esta forma pudimos aportar toneladas de patatas con valor añadido y salvarlas de la alimentación animal. Esto crea un modelo de ingresos en toda la cadena. El agricultor recibe un precio justo y apreciación por su producto.
“Llegamos unos meses más tarde y la nueva cosecha está de vuelta en el establo. Suficiente producto para hacer nuestras deliciosas patatas fritas. Por supuesto, también continuaremos innovando y experimentando con diferentes métodos de cultivo y variedades para conseguir las patatas fritas Zeeuws-flamencas más sabrosas en el plato. "
