Países Bajos: HZPC Obtiene Patente para una Patata Rica en Antioxidantes que Sigue Pareciéndose a una Patata
El grupo Royal HZPC ha recibido una patente por una patata con niveles significativamente más altos de flavonoides — antioxidantes naturales — manteniendo la carne blanca o amarilla tradicional que esperan los consumidores, anunció esta semana la empresa holandesa de mejoramiento genético aquí.
Los flavonoides pertenecen al grupo de los polifenoles, compuestos vegetales asociados con posibles beneficios para la salud. Se encuentran naturalmente en las patatas de carne roja y morada, pero estos colores siguen siendo una opción minoritaria: la mayoría de los compradores aún optan por patatas con carne tradicional. El programa de mejoramiento de HZPC buscó combinar ambas propiedades, y los investigadores descubrieron que al apilar diferentes rasgos genéticos podían aumentar la concentración del flavonoide kaempferol sin alterar la apariencia convencional de los tubérculos, como también informó FreshPlaza en octubre de 13.
«Hemos presentado una solicitud de patente para esta innovación porque creemos que representa un desarrollo verdaderamente novedoso y distintivo. Es un paso importante para proteger una innovación única. Hemos desarrollado un rasgo que combina los posibles beneficios para la salud de las patatas de color con una patata más familiar para los consumidores», declaró Stan Oome, Líder del Programa de Biología Molecular en el Grupo Royal HZPC.
La empresa destaca que la patente marca el inicio de una nueva fase en lugar del final de una. HZPC ahora explora qué aplicaciones y mercados se adaptan mejor al rasgo: posibles usos incluyen tanto patatas de mesa como productos procesados de patata, y se lleva a cabo investigación adicional para optimizar la característica e integrarla en variedades futuras.
El anuncio subraya un punto más amplio sobre de dónde podría provenir el valor del mejoramiento en el futuro, sugirió Oome. Gran parte del esfuerzo innovador del sector se centra en el rendimiento, la resistencia a enfermedades y los rasgos agronómicos; este desarrollo, en cambio, apunta a una característica que habla directamente a los consumidores.
Para los productores y el comercio, una patata de mesa rica en antioxidantes con color de carne estándar podría abrir un segmento diferenciado — siempre que el rasgo pase de los documentos de patente a variedades comerciales, un proceso que generalmente requiere varios años de selección y pruebas.
Fuentes: Grupo Royal HZPC; FreshPlaza
