Región de Rostov, distrito de Veselovsky, Khutor Leninsky
Como parte del Tour Internacional de la Papa, visitamos JSC “Niva”, una de las empresas líderes en el cultivo de hortalizas del sur de Rusia. Con una historia que abarca casi... 100 añosLa empresa sigue siendo líder regional en la producción de papa, cebolla y hortalizas.
Director Alexéi Mijáilovich Shurygin Compartieron conocimientos sobre la evolución tecnológica de la granja, los desafíos clave y su estrategia de desarrollo hasta 2035.
Historia de la Granja: De un Colectivo de 1930 a una Sociedad Anónima Moderna
El origen de la sociedad anónima “Niva” se remonta al año 1930, cuando colonos procedentes de Ucrania fundaron la primera comunidad agrícola.
A lo largo de las décadas, la granja cambió varios nombres: “Nezhdanovo”, “Leninsky Put”, y se convirtió en una sociedad anónima en 1991.
Desde 2006, la granja está dirigida por Alexéi Shurygin, quien ha transformado su base tecnológica y convertido a la empresa en uno de los productores de hortalizas más avanzados de la región.
De la ganadería a la producción de hortalizas a gran escala
Cuando Shurygin se incorporó a la granja, esta aún mantenía la producción porcina y lechera. Sin embargo, tras un importante brote de enfermedad ganadera y decisiones regionales, la ganadería se descontinuó gradualmente.
Esto marcó el comienzo de una rápida expansión de la producción de hortalizas.
La superficie cultivada con patatas aumentó de 60 hectáreas en 2006 a 680 hectáreas en la actualidad.
Volúmenes de producción anuales:
- Papas: 25–26 mil toneladas (incluidas las semillas)
- Cebollas: alrededor de 7 mil toneladas
- Total de verduras: en torno a 40 mil toneladas al año
Los niveles de rendimiento se mantienen estables:
- Patatas de mesa: 38–43 t/ha
- Patatas de siembra: ~28 t/ha
Avance tecnológico: de la cosecha manual a la mecanización total
A mediados de la década de 2000, la mayoría de las verduras de la finca se cosechaban manualmente.
Desde entonces, la transformación tecnológica ha sido dramática:
- Se han adquirido seis cosechadoras de patatas modernas;
- Se añadieron cosechadoras de remolacha y cebolla;
- Se modernizaron los sistemas de manejo de suelos y preparación de campos;
- Se introdujeron instalaciones avanzadas de clasificación, refrigeración y almacenamiento.
“Lo más difícil fue enseñar a la gente a trabajar de una manera nueva: no con una azada, sino con tecnología”, dice Shurygin.
“Hoy todo depende de operaciones de precisión, de programas de protección adecuados y de cosecha mecanizada”.
Procesamiento de patatas: de los primeros fracasos al éxito estable
JSC “Niva” fue una de las primeras fincas de la región en cultivar patatas para procesamiento.
El comienzo fue difícil. En el primer año, debido al calor y las enfermedades, la cosecha fue solo... 12 t/ha, lo que casi provocó la cancelación de todo el programa.
El punto de inflexión llegó con la adopción de siembra de verano, una técnica desarrollada en colaboración con expertos de la industria.
Hoy en día la granja abastece constantemente 8,000 toneladas de patatas para procesar anualmente.
Para la empresa, esto es una mercado estable durante períodos de extrema volatilidad de los precios de las patatas de consumo.
Chirivía: un cultivo de nicho con gran potencial
En busca de estabilidad, la granja se dedica al cultivo de chirivía, un cultivo desafiante pero muy rentable.
- 2023: 3 ha
- 2024: 15 ha
- Meta: 2,000 toneladas en los próximos años
La chirivía requiere una gestión agronómica precisa, pero ofrece márgenes atractivos debido a la baja competencia.
Marketing y ventas: el principal desafío hoy
Según Shurygin, la producción crece de forma constante, pero Las condiciones del mercado siguen siendo inestables.
Los problemas incluyen:
- caídas de precios impredecibles (las patatas de mesa cayeron a 10 rub/kg este año);
- dificultad para vender cebollas debido a las importaciones más baratas procedentes de Kazajstán;
- Falta de seguimiento estadístico y planificación a nivel nacional.
Los altos costos de producción, especialmente los energéticos, también reducen la competitividad de las hortalizas rusas en comparación con los países vecinos.
Optimización y automatización: estrategia hasta 2035
La optimización es ahora la piedra angular del desarrollo de la granja.
Prioridades principales:
- automatización completa de la clasificación y preparación previa a la venta;
- Nuevas líneas de clasificación para patatas, cebollas y remolachas;
- reducción significativa del trabajo manual;
- Aumento de la productividad mediante soluciones de ingeniería y tecnología.
Actualmente, 75 personas trabajan en la preparación previa a la venta: el objetivo es reducir estos costos al menos en un tercio.
“Pronto, todos los procesos clave dependerán de ingenieros y tecnólogos. El trabajo manual se reducirá al mínimo, y esa es la única manera de mantener los volúmenes de producción”, afirma Shurygin.
Lecciones de China y una perspectiva global
Shurygin estudia regularmente la experiencia internacional, y China le causó una impresión particularmente fuerte:
- niveles de automatización extremadamente altos;
- infraestructura que garantiza precisión y estabilidad;
- cultura industrial avanzada y estándares públicos.
El viaje transformó su visión sobre el procesamiento de vegetales, un sector que requiere de mucho capital y una importante planificación a largo plazo.
Conclusión
JSC “Niva” es un poderoso ejemplo de una granja que evolucionó desde una empresa colectiva a un complejo de producción de hortalizas moderno e impulsado tecnológicamente.
Con una gran superficie cultivada, equipamiento avanzado, capacidad de almacenamiento y una clara visión estratégica, sigue siendo uno de los principales productores de hortalizas del sur de Rusia.
El Tour Internacional de la Papa continúa mostrando historias reales de granjas que están dando forma al futuro de las industrias de la papa y las verduras.
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