Global: Control de brotes en almacenamiento sin CIPC — El kit de herramientas después de seis temporadas
Ethylene, spearmint oil, 1,4-DMN and orange oil now anchor post-CIPC sprout control; costs per treatment are higher and management more demanding.
Seis temporadas después de la retirada de CIPC’ en la UE, donde su uso finalizó en octubre 2020;, el kit de herramientas alternativo para el control de brotes ha madurado de la improvisación a programas probados — con un coste superior y mayores exigencias de gestión que la química que reemplazó.
Los sistemas de atmósfera continua de etileno, la niebla de aceite de menta, los tratamientos 1,4-DMN y el aceite de naranja cada uno tienen perfiles distintivos: por tratamiento, los alternativas cuestan aproximadamente de tres a siete veces más que el CIPC, aunque los costes totales de almacenamiento solo aumentan aproximadamente 5–8%, y la eficacia depende en gran medida del momento de aplicación, la variedad y el sellado del almacén.
El cambio en la gestión es tan importante como la química: las alternativas requieren una primera aplicación más temprana, tratamientos de repetición según el calendario y almacenes bien sellados para mantener atmósferas activas — disciplinas que la persistencia del CIPC’ solía perdonar.
Las consecuencias para el color de la patata frita varían según el producto: los efectos del etileno’ en los azúcares requieren una compatibilidad cuidadosa de variedades, lo que impulsa a los procesadores a especificar programas de control en los contratos en lugar de dejar la elección a los operarios de almacenamiento.
La investigación continúa sobre opciones biológicas y físicas, pero la posición realista a corto plazo de la industria’ está asentada: los mayores costes de control de brotes son ahora una característica estructural de la economía del almacenamiento, y la aplicación eficiente de las nuevas herramientas separa el almacenamiento rentable de los lotes problemáticos.
Fuentes: Irish Farmers Journal, 2019; Farmers Weekly; FreshPlaza, 2020
