A medida que las tendencias alimentarias mundiales cambian hacia perfiles de sabor más intensos y audaces, Synergy Flavors está a la vanguardia en la entrega de ingredientes naturales y personalizables con sabor a fuego y picante a la industria alimentaria. La diversa gama de sabores naturales de la empresa, que incluye el clásico "chile picante", perfiles de inspiración culinaria como "Bulgogi BBQ" y notas ahumadas como "a la parrilla" y "a la parrilla con brasas de carbón", permite a los fabricantes atender las preferencias cada vez más complejas de los consumidores actuales. Desde dulces y suaves hasta intensamente picantes y picantes, estos ingredientes están diseñados para brindarles a los fabricantes de alimentos la flexibilidad de personalizar el sabor final y el nivel de picante de sus productos.
En particular, Synergy Flavors ha introducido un nuevo sabor ahumado en su línea de productos para calentar y quemar, que ofrece a los productores la posibilidad de reproducir el aroma y el sabor del humo sin utilizar ninguno de los ocho saborizantes a base de humo que actualmente se están eliminando gradualmente en la Unión Europea. Este innovador saborizante responde a los nuevos cambios regulatorios y a la creciente demanda de los consumidores de ingredientes naturales y sostenibles. Al eliminar la necesidad de los tradicionales saborizantes ahumados, que enfrentan restricciones en algunas regiones, Synergy Flavors ofrece una solución eficaz para mantener el atractivo ahumado de los productos y, al mismo tiempo, cumplir con las futuras normas regulatorias.
Estudios recientes, como una encuesta de Innova, muestran que la demanda de los consumidores de sabores intensos y audaces está en aumento. Alrededor del 22% de los consumidores globales buscan activamente sabores “intensos y audaces”, y el 82% de los consumidores europeos están particularmente interesados en comidas preparadas con perfiles de sabor picantes o con infusión de picante. Estas estadísticas se reflejan en la creciente popularidad de las experiencias de sabor híbridas, como “swicy” (dulce y picante) y “swalcy” (dulce, salado y picante), que combinan diferentes perfiles de sabor para crear nuevas y emocionantes experiencias culinarias. Por ejemplo, “hot honey”, una fusión de dulce, picante y salado, ha estado ganando atención y alineándose con la tendencia emergente de combinaciones de sabores más complejas.
Esta evolución del sabor también es evidente en el mercado de snacks de EE. UU., donde las papas fritas con sabores han experimentado un crecimiento significativo. De hecho, se espera que durante el período 2024-2030, el segmento de papas fritas con sabores experimente la CAGR más alta del mercado estadounidense. Empresas como Lay's están aprovechando esta tendencia, como se vio con el lanzamiento en febrero de 2024 de las papas fritas con sabor a miel dulce y picante de Lay's, un ejemplo perfecto de la creciente preferencia de los consumidores por los sabores "swicy".
La cartera de Synergy Flavors responde a este cambio y ofrece una variedad de sabores picantes y picantes, como habanero dulce, chipotle, chile picante y tomate ahumado picante, junto con pastas culinarias como peri peri y chile dulce. Estos productos están diseñados para elevar la intensidad del sabor de los bocadillos, las comidas preparadas, las salsas y una variedad de otras aplicaciones alimentarias. Ya sea para atraer a la generación amante del picante y conocedora de las redes sociales, o para consolar a quienes anhelan los perfiles familiares a la parrilla o ahumados, Synergy Flavors garantiza que los fabricantes tengan las herramientas para satisfacer las cambiantes demandas de los consumidores.
A medida que las preferencias de los consumidores evolucionan hacia sabores más atrevidos y audaces, Synergy Flavors está posicionada para liderar el cambio con sus soluciones de sabores naturales e innovadores. La capacidad de la empresa para combinar el picante, las especias y el ahumado en sus ofertas de productos está ayudando a los fabricantes de alimentos a atender a una nueva generación de consumidores en busca de sabor. Desde la mejora de la industria de los snacks hasta la oferta de nuevas posibilidades culinarias en comidas preparadas, las innovaciones de Synergy en materia de sabores están preparando el terreno para la próxima gran ola de tendencias alimentarias.
