Revelando el futuro de las papas peruanas: tres nuevas variedades que revolucionarán el cultivo y el procesamiento
En la serena extensión del caserío La Soledad, enclavado en el distrito de Chugay de la provincia de Sánchez Carrión, La Libertad – Perú, se desarrolla un importante esfuerzo agrícola. Aquí, en medio de los campos de plántulas, tres variedades innovadoras de papa, introducidas recientemente por el Centro Internacional de la Papa (CIP), presagian una nueva era de crecimiento y desarrollo para la papa peruana.
Guiándonos a través de este hito agrícola está el ingeniero Willmer Pérez, un investigador experimentado del CIP con más de tres décadas de experiencia en proyectos agrícolas andinos. Al liderar esta prestigiosa iniciativa, Willmer no sólo supervisa las complejidades del proyecto sino que también imparte orientación y capacitación invaluables directamente a los agricultores en sus propios campos.
Una situación de larga data:
Los agricultores peruanos, que se dedican a cultivos tradicionales como papa, maíz y arroz, han lidiado durante mucho tiempo con profundos desafíos socioeconómicos. Factores como las disparidades educativas, las oportunidades limitadas y la infraestructura inadecuada a menudo impiden su acceso a prácticas agrícolas modernas, obstaculizando tanto la eficiencia como la prosperidad económica.
La papa peruana, un cultivo básico que se cultiva predominantemente en las tierras altas del país en el marco de la agricultura familiar, enfrenta innumerables desafíos que van desde adversidades climáticas hasta plagas y demandas del mercado, lo que subraya la necesidad apremiante de innovación y apoyo dentro del sector.
La solución del CIP:
En un esfuerzo concertado para ayudar a los productores de papa peruanos –la columna vertebral del paisaje agrícola del Perú– el Centro Internacional de la Papa, apoyado por la compañía minera Poderosa y en consonancia con el mandato del CONCYTEC, ha emprendido una rigurosa investigación que culminó con el lanzamiento de tres nuevas variedades de papa preparadas para revolucionar tanto las prácticas agrícolas como la industria procesadora del Perú.
Las Tres Nuevas Variedades:
Beneficios clave de las nuevas variedades:
Estas innovadoras variedades de papa ofrecen tres ventajas fundamentales para los agricultores. En primer lugar, exhiben resistencia al tizón tardío, una enfermedad generalizada que causa estragos en los cultivos de papa en todo el mundo, particularmente en regiones caracterizadas por lluvias y humedad excesivas. Esta resiliencia reduce la dependencia de los agricultores de costosos fungicidas, lo que mitiga los riesgos para la salud y el daño ambiental.
En segundo lugar, las nuevas variedades presentan rendimientos mejorados en comparación con las variedades existentes como Yungay y Canchán, lo que promete una mayor productividad y viabilidad económica para los agricultores.
Además, estas variedades están hechas a medida para su procesamiento, particularmente para la producción de papas fritas, un componente fundamental de la herencia culinaria del Perú. Al abordar las deficiencias de las variedades actuales, estas nuevas cepas apuntan a reducir la creciente importación de papas prefritas congeladas, fortaleciendo la industria procesadora nacional del Perú.
La propuesta del PIC:
Más allá de ofrecer atributos superiores de sabor y procesamiento, estas variedades desarrolladas por el CIP priorizan la sostenibilidad y la salud, requiriendo menos intervenciones químicas y minimizando los niveles de acrilamida, una consideración clave para los mercados europeos.
Implementación y perspectivas futuras:
Desde su lanzamiento en septiembre de 2023, estas variedades se han difundido entre productores registrados a nivel nacional, universidades, empresas privadas e instituciones de investigación agrícola. Se están realizando esfuerzos de multiplicación de semillas en Chugay, con planes de expandirse a otras regiones productoras.
De cara al futuro, los esfuerzos de promoción concertados buscan generar conciencia y adopción de estas variedades entre las partes interesadas, imaginando un futuro en el que estas cepas no solo eleven la agricultura peruana sino que también sirvan como punto de referencia para el cultivo mundial de papa.
Conclusión:
A medida que el Perú asume su papel como pionero en la investigación e innovación de la papa, el camino hacia prácticas agrícolas sostenibles y una mayor prosperidad económica está firmemente en nuestras manos. Con un compromiso inquebrantable y esfuerzos de colaboración, allanamos el camino hacia un futuro mejor, no sólo para las papas peruanas sino para la sostenibilidad agrícola global.
