Producido como parte de la gira de la papa por Rusia por Potatoes News.
De los campos a una empresa de ciclo completo
Dmitrovskie Ovoschi comenzó en 1992 como una pequeña explotación agrícola de hortalizas en el distrito de Dmitrov, cerca de Moscú. Su fundador, Sergey Filippov, abandonó su formación académica por la agricultura y, tras décadas de trabajo constante, convirtió la empresa en un grupo con varias sedes dedicado a la patata y las hortalizas de campo abierto, conservando al mismo tiempo su identidad familiar. Actualmente, la empresa suele cosechar unas 100,000 toneladas de hortalizas y patatas al año (con variaciones estacionales) y complementa la producción agrícola con elementos clásicos de la agricultura mixta, como la producción de leche y piensos.
Productos y procesamiento pioneros
Desde finales de la década de 1990, el grupo marcó tendencias en el mercado: se incorporó a los envases de consumo y a los productos lavados, y lanzó algunos de los primeros formatos listos para usar en el mercado ruso, como remolacha cocida al vacío y patatas peladas para uso culinario. La empresa ha invertido constantemente en tecnología (cosechadoras especializadas, clasificación óptica y modernos sistemas poscosecha), lo que le ha permitido establecer nuevos estándares de calidad e inspirar a sus competidores en el sector.
El procesamiento es ahora un pilar fundamental de la resiliencia. Cada tonelada entrante se calibra y se dirige al punto de venta óptimo, mientras que el resto se canaliza a líneas de valor añadido. Este enfoque de casi cero desperdicios reduce las pérdidas, estabiliza los márgenes y ofrece productos de fácil manejo con mayor valor añadido.
Clientes, formatos y servicio
Dmitrovskie Ovoschi abastece a importantes cadenas minoristas federales y a una amplia cartera de clientes del sector Horeca, además de ser un proveedor clave de verduras peladas para escuelas y jardines de infancia en Moscú, lo que demuestra sus estrictos estándares y entregas fiables y puntuales. Las operaciones comerciales están dirigidas por Daria Filippova, directora general de la empresa, quien ha desarrollado un modelo flexible y orientado al cliente con logística interna y una rápida respuesta a las especificaciones de la red, capacidades esenciales en la competitiva región de Moscú.
Estrategia: valor sobre volumen
Con los terrenos cercanos a la capital bajo constante presión urbanística, la expansión no se trata de "más hectáreas a cualquier precio", sino de mayor valor por hectárea: un procesamiento más profundo, mejores niveles de servicio y formatos con mayor valor añadido. El enfoque a largo plazo de la empresa es claro: calidad, diversificación de canales de venta y soluciones que la mantengan cerca del mercado de consumo más exigente de Rusia.
Después de haber recorrido el camino desde decenas de hectáreas hasta convertirse en un referente nacional, Dmitrovskie Ovoschi continúa innovando, demostrando que una empresa familiar puede dar forma al futuro de la industria de la patata y las hortalizas de Rusia.
