Lamb Weston / Meijer es una de las empresas más reconocidas en la industria mundial de la papa, con una historia rica y almidonada. La misión de la empresa, Bienestar a través de las patatas, y su modus operandi centrado en el cliente, les ha valido distinciones en los restaurantes de servicio rápido, las grandes cadenas alimentarias y los minoristas de toda EMEA.
Impulsado por su dedicación a la innovación y la mejora de la eficiencia, Lamb Weston / Meijer es líder en la producción de productos de alta calidad. La incorporación de tecnología de punta, la inversión en investigación y desarrollo y la adopción de iniciativas con visión de futuro son algunas de las formas en que evolucionan para servir mejor a sus clientes. El compromiso de Lamb Weston / Meijer de preservar la naturaleza y sus recursos, mientras cuida a los vecinos, contribuye a su crecimiento y éxito en general.
Estas virtudes y valores compartidos son solo otra razón por la que su asociación con TOMRA Comida hace una combinación perfecta.
RAÍCES HUMILDES DE TODAS LAS VARIEDADES
La historia de Lamb Weston / Meijer comienza en la granja familiar de Kees Meijer Sr, con su primera cosecha de papas del suelo arcilloso holandés en la década de 1920. En el otro lado del mundo, en la década de 1950, F. Gilbert 'Gib' Lamb inventa el cuchillo para pistolas de agua para cortar patatas fritas, la primera de muchas innovaciones que las ayudarán a impulsarlas hacia los reconocidos negocios globales que son hoy en día.
En 1994, estas dos grandes empresas se fusionaron para formar Lamb Weston / Meijer; el resto es historia.
Si se trata de patatas, existe una alta probabilidad de que Lamb Weston / Meijer la produzca, la viva, la respire.
Desde papas fritas de corte recto hasta sus icónicos Twisters®, Crisscuts®, Potato Dippers, gajos, rebanadas, en cubitos y croquetas de patata, o puré de papas, nunca han encontrado una papilla que no pudieran procesar y distribuir. Desde batatas hasta productos de papa picada y a temperatura ambiente, conocen bien los tubérculos.
Dada la amplitud y profundidad de su cartera, en Lamb Weston / Meijer utilizan una amplia gama de variedades de patatas: Innovator, Markies, Lady Anna, Bintje, Fontane, Ivory Russet y Russet Burbank, entre otras. Cada tipo de papa tiene sus propias características, por lo que es esencial contar con un equipo inteligente que pueda manejar varias papas sin problemas. Los defectos se pueden encontrar en variaciones de color, contenido de sólidos, manchas negras o marrones y otras anomalías. Aún así, Lamb Weston / Meijer ofrece a sus clientes lo mejor, entregando productos de la más alta calidad con todos y cada uno de los pedidos. Para mantener la calidad del estante superior y eliminar los residuos de la línea, se necesitan los mejores equipos de pelado al vapor y clasificadores ópticos, y eso significa TOMRA Food.
EL MICHELANGELO DEL PEELING
Después de años de refinar el proceso y mejorar sus métodos, Lamb Weston / Meijer ha convertido el pelado de patatas en una forma de arte, y están a la vanguardia del renacimiento.
El 11 TOMRA Peladoras de vapor operar en siete instalaciones de procesamiento de Lamb Weston / Meijer en todo el mundo ayuda a la empresa a producir la friolera de 255 toneladas de papas por hora para que puedan cumplir con los pedidos de su base de clientes global. La tasa de pérdida de piel depende en gran medida de la variedad de papa y de la época del año en que se cosecha. Pero, desde la implementación de TOMRA Steam Peelers, Lamb Weston / Meijer han visto una mejora adicional entre 0.5% - 2.0% en la tasa de pérdida de pelado, que es una obra maestra.
La primera peladora a vapor TOMRA de Lamb Weston / Meijer, instalada en 2003 en Plant Oosterbierum, marcó el comienzo de una relación duradera y próspera en EMEA. Esta línea original sigue funcionando hoy en día, aunque el equipo de pelado se ha actualizado y evolucionado con los tiempos. Esta asociación a largo plazo se ha reafirmado y fortalecido año tras año, con los dos aliados desafiándose mutuamente, y el status quo, para entregar los mejores productos de papa posibles al consumidor final.
EL CAMINO A SEGUIR SIGNIFICA MAXIMIZAR LOS RECURSOS
Como parte de su compromiso de sostenibilidad, Lamb Weston / Meijer ha estado recopilando datos sobre su desempeño ambiental desde 2011 y actuando en consecuencia.
Con su Peladoras a vapor TOMRA Eco, los recursos se aprovechan para mejorar directamente el rendimiento de los productos al tiempo que se reduce el uso de energía de vapor, lo que contribuye y permite los objetivos de operación sostenible de la marca. Estos peladores de vapor ecológicos, combinados con su fuerte enfoque en promover la operación sostenible, han reducido el uso de agua en un 4.7%, reducido el uso de energía en un 4.4% y, en 2019, desviaron el 89% de sus desechos de los vertederos.
“Controlamos nuestro uso de energía para mantenernos informados de nuestro progreso y consumo. Con el Eco Peeler de TOMRA, la estrategia de sostenibilidad de nuestra organización sigue las mejores prácticas para limitar el consumo y, al mismo tiempo, mejorar nuestras posibilidades de procesamiento ”.
Rick Verhage, ingeniero de procesos para clasificación y pelado dentro de los servicios de ingeniería - Lamb Weston / Meijer
Lamb Weston / Meijer ha hablado sobre sus objetivos con visión de futuro, dando el ejemplo a otros en la industria. Al usar menos energía, reciclar agua, desperdiciar menos y obtener de manera responsable sus materiales de empaque, muestran a otros cómo caminar.
Además de los objetivos de sustentabilidad, se desean procesos más automatizados que brinden datos procesables, todas las áreas que aborda el equipo TOMRA. La conectividad digital seguirá siendo más crítica a medida que procesadores como Lamb Weston / Meijer apuntan a lograr el nivel de automatización más alto posible.
“Al trabajar con TOMRA Food, hemos logrado soluciones superiores y un mayor nivel de control de proceso automatizado sobre el rendimiento y la calidad en nuestro proyecto de actualización L1 de Pacific / Bergen op Zoom. El futuro de la industria son las operaciones más sostenibles y llevar el control de procesos automatizado al siguiente nivel centrándose en los datos. Ambos son aspectos en los que la experiencia y el conocimiento de TOMRA nos han ayudado y mejorado nuestras operaciones. Las peladoras a vapor y los escáneres de pelado integrados TOMRA han supuesto una mejora en la calidad general del pelado, la pérdida de pelado y requieren menos atención del operador ".
Rick Verhage, ingeniero de procesos para clasificación y pelado dentro de los servicios de ingeniería - Lamb Weston / Meijer
FIABILIDAD Y TRANQUILIDAD
Para ayudar a garantizar que sus líneas cumplan con la producción necesaria para un suministro constante para sus clientes, Lamb Weston / Meijer se suscribe a TOMRA Care en sus plantas de Wisbech y Broekhuizenvorst. Con cuidado de tomra, El tiempo de inactividad se reduce al mínimo con citas de mantenimiento programadas previamente para adaptarse a sus necesidades comerciales y de máquinas. Junto con el tiempo de actividad mejorado, viene la confiabilidad de nuestro soporte de piezas y descuentos en el mantenimiento planificado de los ingenieros de servicio de campo de TOMRA. TOMRA vigila de cerca las piezas que experimentan un gran desgaste y envía automáticamente los reemplazos antes de necesitar servicio, lo que permite a Lamb Weston / Meijer hacer su mejor trabajo con confianza.
ABIERTO E INVOLUCRADO
En la planta de Lamb Weston / Meijer en Bergen op Zoom, están evaluando una posible mejora y su viabilidad. El equipo de TOMRA está ejecutando cálculos para diferentes escenarios y proponiendo diferentes posibilidades.
“La comprensión de las situaciones operativas de Lamb Weston / Meijer y la identificación conjunta de nuevas oportunidades de crecimiento ha sido vital en nuestra asociación con TOMRA. Además, la comunicación abierta y la interacción de ambas partes son dinámicas para mejorar nuestros procesos y cómo trabajamos juntos ".
Rick Verhage, ingeniero de procesos para clasificación y pelado dentro de los servicios de ingeniería - Lamb Weston / Meijer
Cuando Lamb Weston / Meijer plantea preguntas o áreas en las que desean mejorar, TOMRA investiga y ayuda activamente a descubrir posibilidades o, como dice Rick Verhage, "son un recurso valioso para encontrar soluciones para nuestras necesidades".
Además de los valores y virtudes compartidos, esta relación simbiótica ha sacado lo mejor de cada uno durante casi dos décadas.
Al igual que la experiencia y las capacidades de Lamb Weston / Meijer han crecido durante estos últimos 18 años, también lo ha hecho su confianza en las soluciones de pelado al vapor de TOMRA.
