Las patatas han recibido toda la atención durante toda la temporada. El resultado: cosechas la mejor calidad y el mayor rendimiento. Pero, ¿qué sucede en el cobertizo de almacenamiento durante las primeras semanas? ¿De inmediato arroja por la borda algunas de las ganancias o se va a secar y enfriar inteligentemente?
Las primeras semanas de almacenamiento de patatas se pueden dividir aproximadamente en 3 fases diferentes:
- Fase 1: nivelar la temperatura con la esperanza.
- Fase 2: secado y heridas.
- Fase 3: enfriar muy poco a poco y dejar espacio para seguir secándose.
El efecto sobre la eficiencia del almacenamiento es muy grande en estas 3 fases. Cometer errores significa que hay pérdidas que ya no se pueden recuperar. Estas pérdidas de almacenamiento innecesarias pueden representar una pérdida de peso de varios por ciento. Y cada 2% en un lote de 2,000 toneladas de producto almacenado es más que un camión lleno de papas.
Consejos útiles para el almacenamiento
Por tanto, cada etapa requiere una atención específica. Los especialistas en almacenamiento de Tolsma-Grisnich tienen consejos útiles para ello. ¿Quiere aprovechar esto y así mantener más bajo el costo de sus patatas? Mira los videos de consejos. ¿Y tienes alguna pregunta después de eso? No dude en contactarlos.
Diferencias de temperatura y ventilación interna
Después de la cosecha, se almacena un lote de patatas con distintas temperaturas. Estas diferencias deben eliminarse rápidamente. Puede hacer esto ventilando adecuadamente internamente primero. ¡Así que no empieces a enfriar! Coloque los sensores de temperatura bien distribuidos sobre el lote. Preferiblemente también (por ejemplo a través de la cámara de presión) en la parte inferior de la celda para medir la temperatura en la parte inferior del lote.
Configure la computadora de almacenamiento a la misma temperatura
¿Es uniforme la temperatura, pero el lote aún no está seco? Entonces opte por el secado al aire libre. Coloque la computadora de almacenamiento en la posición de 'fase de secado o herida' de modo que solo se ventile el aire de secado. Dale tiempo al lote y no se seque demasiado rápido. Además, evite enfriarse demasiado rápido. Si un lote se encuentra a baja temperatura demasiado rápido, esto limita la posibilidad de que se seque con aire exterior en una fecha posterior, en días y noches calurosos. Una buena cicatrización de heridas es un 30% más rápida a 15 ° C que a 12 ° C (20 días en lugar de 30 días).
Secado de lotes húmedos con estufa
Los lotes húmedos o los lotes que llegan con mucha tierra requieren especial atención al secarse. Por lo tanto, encienda los ventiladores continuamente para distribuir bien la humedad sobre el lote. Con las contraventanas encendidas automáticamente, aprovecha todas las oportunidades para ventilar con aire exterior. Además, siempre hay movimiento de aire dentro y por encima del producto. La computadora climática asegura que, en función de la temperatura y la humedad relativa, solo se ventile externamente cuando el aire exterior se está secando. Con una estufa, el producto se mantiene a temperatura.
Después del período de secado, sigue la cicatrización de la herida del lote. En caso de cicatrización de heridas: mantener las patatas a temperatura y rotar mínimamente con aire exterior y periódicamente con aire interior. Esto hace que las heridas en las papas se curen, como resultado de los daños (de la cosecha) durante, por ejemplo, la cosecha o la cosecha. El período de curación de la herida depende en gran medida de la temperatura del producto.
