"Nos encanta lo que hacemos y nuestra pasión es cultivar patatas de la mejor calidad para nuestros clientes"
Castlecor Potatoes se fundó en 1974. En ese entonces, el cultivo de nuestros productos de calidad junto con nuestro negocio nos apasionaba tanto como lo somos hoy. Nuestra experiencia en el cultivo de papas es incomparable y es por eso que nuestros clientes minoristas, mayoristas y de servicios de alimentos confían en nosotros para cumplir constantemente sus requisitos.
Cultivamos todas nuestras papas en las ricas y fértiles tierras de Munster y lavamos y empacamos nuestros productos en nuestra moderna planta de empaque en Castlecor, Mallow. Nos tomamos muy en serio nuestra responsabilidad con la tierra y el medio ambiente, reciclando y reutilizando donde podemos y estableciendo objetivos elevados para la conservación de energía.
El ciclo de crecimiento de la papa
El cultivo de patatas en Irlanda presenta muchos desafíos. Las principales zonas productoras de patatas de Irlanda se encuentran en Wexford, Meath / Dublin y Donegal. Somos uno de los pocos productores de cultivos principales en el área de Munster.
Las tierras adecuadas para el cultivo de patatas consisten en suelos francos profundos de drenaje libre con poco contenido de piedras. Cuidamos mucho la selección de la tierra cada año y nos aseguramos de mejorar el contenido de nutrientes del suelo a través de nuestros programas de fertilización.
El proceso de cultivo de la papa
La madre naturaleza trabaja con nosotros y brinda oportunidades adecuadas para plantar, cultivar y cosechar nuestros cultivos. En condiciones extremadamente secas, tenemos que desplegar el equipo de riego durante la temporada de crecimiento. Curiosamente, a veces rezamos para que llueva, no demasiada, solo la cantidad correcta ...
La tecnología juega un papel muy importante en el cultivo de patatas. Nuestras cosechadoras tienen 15 cámaras a bordo que observan el flujo de las papas mientras se levantan del suelo y se pasan sobre los limpiadores giratorios. Nuestros tractores navegan con tecnología GPS durante el proceso de siembra; ¡mire lo rectos que son esos taladros! Nuestros registros de cultivos se gestionan a través de una aplicación y se descargan en nuestro servidor en la oficina central.
La capacidad de almacenamiento en Castlecor supera las 7,000 toneladas de patatas. Una vez cosechadas, las patatas se secan mediante programas especiales de secado en nuestras tiendas y luego se bajan de la temperatura ambiente a entre 2 y 4 grados. Allí se sentarán en la fría oscuridad hasta que sean necesarios para empacar.
En los primeros días, las patatas se agrupaban en montones gigantes y se empaquetaban en 4 bolsas de piedra con picas. La mayoría, si no todas, las patatas se envasaron sin lavar y se vendieron a granel en las tiendas.
Hoy en día, el envasado de patatas es muy diferente. Las patatas cosechadas se almacenan en depósitos refrigerados oscuros a temperaturas entre 20 y séptima0C.Cuando sea necesario para el embalaje, los lotes se retiran del almacenamiento en frío y se calientan hasta 80C para evitar hematomas debajo de la piel durante el procesamiento.
Nuestras líneas de lavado y empaque completamente automatizadas utilizan tecnología de punta para lavar, clasificar y empacar nuestras papas. Tenemos la capacidad de empacar en cualquier tamaño en bolsas de papel, película plástica y ahora materiales laminados de papel y para microondas.
