CIPC está prohibido en la Unión Europea desde el 1 de enero de 2020. La fecha de caducidad para, entre otras cosas, el almacenamiento de patatas con CIPC, entre otros, se fijó para el 8 de octubre de 2020. Por lo tanto, el día D se acerca rápidamente para los productores. Dirk Garos y Paul O'Connor de Restrain hablan del gran avance que están logrando actualmente con el etileno, pero también lanzan una advertencia. “No todos los productores han encontrado una solución alternativa CIPC ¡Aún, pero el tiempo se acaba!
CIPC prohibición prevista 10 años antes
“Habíamos esperado la CIPC prohibición hace diez años, pero ahora realmente va a suceder. La ventaja de este largo período es que estamos bien preparados. Hace cuatro años desarrollamos nuestros nuevos prototipos, que construimos íntegramente internamente. Hemos realizado importantes inversiones, pero gracias a ello siempre podemos cumplir. Actualmente hemos construido casi 4,000 máquinas y tenemos suficientes existencias para la próxima temporada de almacenamiento. Estamos trabajando intensamente para abastecer con sistemas Restrain a gran parte del mercado, empezando por los mayores países productores de patatas de Europa; Inglaterra, Alemania, Francia, Bélgica y los Países Bajos”, afirma Dirk. "Pero ya realizamos envíos a casi cuarenta países y ahora también contamos con la aprobación para su uso en los Estados Unidos".
“Por supuesto que existen alternativas en el mercado, ya sea el tratamiento de campo MH, el aceite de cítricos, el aceite de menta o el 1.4sight. La mayor ventaja del etileno es que es muy fácil de aplicar. Suministramos un sistema plug-and-play (generador de retención con sensor) y etanol. La máquina tiene una capacidad de hasta 5,000 toneladas. La distribución no es un problema, porque el etileno es un gas dinámico y los productores pueden estar seguros de que cada papa almacenada recibirá etileno, independientemente de la condición, el tamaño y el nivel de llenado del área de almacenamiento. Eso es lo que hace que el etileno sea tan útil. El etileno es un gas natural (producido, por ejemplo, por manzanas y tomates) que se esparce en una concentración muy baja. Una ventaja adicional sobre otros productos es que el etileno no tiene olor”, afirma Paul. Además, es económicamente la mejor alternativa del mercado. Somos de cuatro a seis veces más baratos que cualquier CIPC alternativa”, argumenta Dirk.
Certificado
La economía de la papa ha cambiado mucho desde el brote de Corona. “Hasta febrero, el mercado mundial de patatas fritas mostraba enormes cifras de crecimiento. Todos fueron positivos y la industria procesadora prometió soportar los costos adicionales de la inhibición de la germinación. Ahora puede ver que la gente vuelve a eso ahora que el mercado de chips se ha estancado temporalmente. Para nosotros en Restrain, esto solo ha acelerado el crecimiento que estamos experimentando, ya que somos la solución más económica. Restrain proporciona su solución sobre la base de arrendamiento y uso, por lo que sin inversiones adicionales para el productor. Nos centramos en tres variedades, Agria, Fontane y Marquis, que son las variedades más importantes para la industria de las patatas fritas. Estas variedades se han probado exhaustivamente y, cuando se utilizan correctamente, los resultados son buenos. Aunque el uso de la solución Restrain no es complicado, hacemos que los productores usen etileno para obtener un certificado primero. Los apoyamos con cursos de capacitación en línea, para que puedan conocer el etileno y la situación en su propio tiempo y puedan traducir el uso a su situación práctica ”.
“Los productores realmente necesitan actuar ahora, eso es lo más importante en este momento. La gente estaba acostumbrada a CIPC durante décadas y ahora tienen que aprender a lidiar con nuevas sustancias. Contamos con una alternativa probada internamente con etileno. Hace cuatro años, por ejemplo. Empezamos a trabajar con el mayor productor de patatas fritas de Inglaterra y ahora tenemos el 100% de las patatas británicas bajo contrato con ellos, por lo que algo debemos estar haciendo bien”, afirma Paul O'Connor.
Proporcionar hechos
“En los Países Bajos hay bastantes intermediarios, asesores y consultores que tradicionalmente obtienen su comisión por la venta de inhibidores de brotes. No hacemos eso y siempre entregamos directamente al usuario final. Sabemos que hay historias negativas sobre nuestra solución. ¿Qué estamos haciendo al respecto? Seguimos proporcionando los hechos y continuamos compartiendo los resultados de las pruebas de estaciones de prueba independientes. Y lo que es más importante, nuestros clientes están felices de compartir sus experiencias positivas con nuestra solución. "¿Cuánta más evidencia necesita de que funciona?" Paul dice riendo.
“Por el momento todavía no somos un actor para los supermercados en los Países Bajos. Esto tiene mucho que ver con el hecho de que una bolsa de patatas de mesa debe tener una vida útil de 14 días sin germinación. Eso es imposible sin CIPC. Debido a que el viaje desde la papa en el productor hasta el estante del supermercado ya ha durado 3 días y la germinación comienza a partir del día 7, Restrain aboga por que la papa se convierta en un producto fresco diario. Esto no sólo reduce el desperdicio de alimentos, sino que también es más saludable para el consumidor. Restrain tiene experiencia en esto desde 2004 en Inglaterra”.
