Agrico Research: "Tan pronto como un fabricante de patatas fritas acepta una variedad de patata como materia prima, las cosas avanzan rápido".

Sjefke Allefs, Agrico Research, Bant: `` Tan pronto como un fabricante de patatas fritas acepta una variedad como materia prima, las cosas se mueven rápido ''. 26 de octubre de 2019 Todos los años, durante la primera semana completa de noviembre, el mejoramiento y el comercio de semillas de patatas en Europa Las empresas que operan en los Países Bajos presentan sus nuevas variedades y los últimos resultados de mejoramiento a su base de clientes global.

Muchas de estas nuevas variedades están destinadas a ser utilizadas algún día para la producción de patatas fritas. Todos los participantes en lo que aquí en PotatoPro llamamos las 'Presentaciones de variedades de papa en los Países Bajos' (de las presentaciones de doodgewoon rassen en het Nederlands) tienen uno o más contendientes en este segmento.

Esto plantea la pregunta:

"¿Hay espacio para todas esas nuevas variedades de patatas fritas?"

Esa es la pregunta que Aardappelwereld (World Potato Magazine) hizo a las empresas participantes el año pasado. ¡Y gracias a nuestro nuevo acuerdo de asociación con ellos, podemos informarle las respuestas que obtuvieron en esta serie de artículos!

Investigación agrícola, Bant

Sjefke Allefs, Investigación Agrico, Bant:

“Varias variedades de patatas fritas han ocupado posiciones muy dominantes en el mercado. Tan pronto como un fabricante de patatas fritas acepta una variedad como materia prima, las cosas avanzan rápido. Sin embargo, ciertamente hay espacio para nuevas variedades, pero las barreras de entrada son muy altas. "

“Tan pronto como cruzamos Phytophthora en una nueva variedad, tiene mucho valor agregado en el mercado. Phytophthora está particularmente presente en un área como el noroeste de Europa, donde tiene lugar gran parte de la producción de patatas fritas. Tenemos que cruzar estas importantes características en una variedad para encontrar una nueva Fontane, Agria o Bintje. "

“Además, se pueden realizar mejoras en la resistencia al nematodo del quiste de la papa tanto para el consumo como para los productores de papa de semilla. Considero que el nematodo del quiste de la papa es un factor limitante importante para la producción de semillas de papa en los Países Bajos. Las variedades resistentes son la forma de controlar este problema. En el top 10 de variedades de procesamiento, solo Innovator tiene una resistencia parcial a pallida "

“Estamos respondiendo a este problema con variedades como Libero, Lugano y Basin Russet. También estamos viendo que la industria está recogiendo estas variedades. Esto solo es posible si el valor añadido es significativo. En todos los segmentos de patatas fritas frescas, patatas fritas convencionales y patatas fritas QSR, los fabricantes quieren tener las variedades disponibles durante todo el año ”.

Nueva variedad de patata Agrico para patatas fritas: Basin RussetSjefke Allefs:

“En el primer sector de las patatas fritas todavía hay espacio en los distintos segmentos. Siento que hay un equilibrio en el mercado entre el almacenamiento prolongado y las variedades tempranas. Una variedad temprana no da un rendimiento relativo del 100 por ciento. Por otro lado, el almacenamiento hasta julio cuesta mucha energía ".

“Es un deporte de primera clase almacenar patatas de las que todavía se pueden hacer buenas patatas fritas en julio. Por el momento, ambos sistemas son opcionales y también pueden existir uno al lado del otro. Este año hemos notado especialmente, cuando el almacenamiento es un desafío aún mayor para los productores, que la industria de procesamiento quiere que todas las variedades se planten con características tempranas de papas fritas ”.

“Para el Fontane, que solo se convertirá en una variedad libre en 2028, un posible sucesor es el Palace, una variedad de nuestro programa de reproducción diploide. Esta variedad da estructuralmente un 10 por ciento más de rendimiento que la Fontane. Eso vale la pena ".

Presentación de variedades de patata Agrico Research

Agrico Research realiza sus presentaciones los días 7 y 8 de noviembre en:
Calle Bürchweg 17
8314 PP BANT
Países BajosFuentePotato World Magazine