El protagonista de Patata di Bologna DOP en Cesenatico interpretado por un gran chef estrella. Nombramiento el viernes 31 de julio en la primera etapa de Tramonto Divino , el recorrido dedicado a los productos con DOP e IGP de Emilia Romagna combinado con los grandes vinos regionales ofrecidos por los sumilleres de Ais Emilia y Romagna.
En la obertura Cesenatico, la DOP Patata di Bologna será la protagonista de un programa de cocina a cuatro manos con alberto facani , Chef 2 estrellas Michelin en el restaurante Magnolia de Cesenatico, junto con Carla Brigliadori, directora de la escuela de cocina Casa Artusi en Forlimpopoli. El fil rouge de la velada es la cocina de Artusi, un homenaje a los 200 años de Pellegrino Artusi, padre de la cocina italiana. El chef estrella, de hecho, hará la receta artusiana n. 446 Pastel de patata con patatas de Bolonia DOP, junto con Pancetta Piacentina y Mejillón de Romaña.
“Para nosotros este es un escaparate importante dentro de un evento que lleva quince años promocionando productos regionales certificados - dice Davide Martelli, presidente del Consorcio para la Protección de la DOP Patata di Bologna - La Patata di Bologna DOP por sus peculiaridades que la hacen única, es un producto cada vez más apreciado por los grandes chefs, utilizado en recetas gourmet pero también en platos tradicionales de cocina popular. La interpretación dentro de una receta de Artusi nos honra, más aún en el contexto de las celebraciones de los 200 años de Pellegrino Artusi ”.
El evento tendrá lugar en la sugerente Piazza Spose dei Marinai en Cesenatico y a los pocos días ya se ha agotado.
Oficina de prensa de Bolonia Dop Potato
